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京酱肉丝。
按照YouTube的一个视频做的，肉很嫩，不过味道感觉不如饭馆，可能酱料比例还需要再调整，先写出来当个记录。
所需食材：里脊肉400g左右，小葱葱白6根，料酒7勺，姜水9勺，盐6茶匙，甜面酱3勺，干黄酱1.5勺，水淀粉2茶匙，豆皮5张，食用油适量，白糖3勺，老抽1.5勺，鸡精适量。
1️⃣6根小葱葱白斜切成薄片，俗称眉毛葱。
2️⃣将400g左右肉切细丝，冻硬了切更方便。
3️⃣肉丝加入料酒4勺、姜水6勺搅拌均匀，再加入盐4茶匙搅拌均匀后，再加入2茶匙很稠的水淀粉，搅拌后加入食用油2茶匙。
4️⃣5张豆皮，每张切成4片，下水焯一下。
5️⃣加适量油，小火炒肉丝，变色取出。
6️⃣加少许油，放入甜面酱3勺，干黄酱1.5勺，料酒3勺，姜水3勺，盐2茶匙，白糖3勺，老抽1.5勺炒香，
7️⃣放入肉丝，鸡精适量，中到大火翻炒至无多余汤汁。
因为要包在无味的豆腐皮里吃，所以味道要比正常吃稍微咸一些。
第一次做京酱肉丝，家里的刀太钝了，又没时间把肉冻硬，所以切出来肉丝比较粗。好希望这次众测能抽中双立人的刀组啊🙏🙏🙏🙏🙏
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最新评论 17
: 我家先生爱吃这个，亲你做的比餐馆都棒！ 我家先生爱吃这个，亲你做的比餐馆都棒！
: 光看卖相感觉就很好吃😛 光看卖相感觉就很好吃😛
: 比我做的好好多！ 比我做的好好多！
: 谢谢柚子，你做的肯定很好吃😋 谢谢柚子，你做的肯定很好吃😋
回复 @天空之镜 : 我炒的肉丝都好硬 不知道是肉的问题还是炒的太久😂 我炒的肉丝都好硬 不知道是肉的问题还是炒的太久😂
: 看得超有食欲，学一下准备招待周末来的客人~ 看得超有食欲，学一下准备招待周末来的客人~
: 谢谢宝宝的鼓励😘😘😘不过我晒货开头也写了，这个酱料比例还需要再调整，亲爱的做的时候调料的时候边尝边加，或者直接买市售的京酱肉丝调料。 谢谢宝宝的鼓励😘😘😘不过我晒货开头也写了，这个酱料比例还需要再调整，亲爱的做的时候调料的时候边尝边加，或者直接买市售的京酱肉丝调料。
回复 @天空之镜 : 好嘞！要是调到美味比例了告诉你~😘 好嘞！要是调到美味比例了告诉你~😘
: 看饿咯😋 看饿咯😋
: 谢谢宝宝😘😘 谢谢宝宝😘😘
: 卖相很成功😋😋😍😍 卖相很成功😋😋😍😍
: 谢谢亲爱的 因为都是甜面酱 感觉很像吃烤鸭的味道 谢谢亲爱的 因为都是甜面酱 感觉很像吃烤鸭的味道
: 太赞了 太赞了
: 😘😘 😘😘
: 👏👏看着挺好吃的😄 👏👏看着挺好吃的😄
: 谢谢亲爱的😘😘 谢谢亲爱的😘😘