「说在前头，用爱烹饪出来的饭菜总不会太难吃」
🆚首先来谈谈饭爷vs老干妈。
打开罐子闻了一下，好像香味不如老干妈的突出。我老公吃了几口之后就开始找豆豉，边翻找边问我是不是新的牌子（他在我的牵线下也深爱着老干妈）。see？所以我觉得还是有区别的。
按我老公的话来说就是豆豉比其它牌子的辣酱里的豆豉比较不那么咸。我也觉得饭爷确实不那么咸，但值得鼓掌的是吃过之后口留余香。注意，不是那种味重的香，是比如嚼了炒花生或嚼了腰果之后那种香。不知道这样打比方别人能不能体会。
另外这种酱料不可避免的就是油泡。但我觉得饭爷的油味不那么重？有可能是用料比较好？好吧，也有可能是心理因素，毕竟六块钱一瓶。😅但素！老干妈我也还是会继续购买的，好吃的东西都不那么健康，我早已深谙此理。😂
✍🏻然后讲一下我的炒饭原则。
四个字：荤素搭配。各种食材切切切，丁、丝、片。
配料方面会用到的有：garlic salt（懒人必备）、糖、酱油、蚝油或者海鲜酱。
蚝油或海鲜酱这类浓稠的酱在快出锅的时候再加，如果加太早粘锅底容易发苦味。加蚝油或海鲜酱既增味又增色泽。
不知道你们节日过后剩的ham是怎么处理的。我是拆分成小份放进冷冻室了。下面或切丁炒饭都挺不错的。另外忍不住跑一下题，ham的那根大骨头用来煲白萝卜汤，放几片姜。出乎意料地好喝！
另外还有一个炒饭好配角：台湾金然栈的腊肠。
🍽我好像唠太多了...我要开始吃啰！（女儿的语气）😋😋😋
最新评论 3
:这瓶东西必须拥有
:好饿
:炒起来～😋