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又炸东西了😳芝士爆浆猪排～
自己家做的真的是好吃好吃好吃😋
除了肉就是芝士 成本加一起才不到2刀，
现在想来在餐厅点那种特薄还全是面的猪排卖十几刀，
我的心就疼啊🙃真的在家自己做好～
外皮酥脆，切开之后浓郁的芝士就全流出来了～
无论是沾美乃滋还是辣酱油都很好吃💛💛
做法：
1）一块猪排用刀背拍松，我是用小锤子锤打的。我没有把猪排锤的特别扁，因为我喜欢肉厚实一些的口感，所以最后锤好大概5mm这么厚～
2）考验你刀工和刀具的时候到了，从中间把猪排剖开，这样上下两层各2.5mm左右，展开。
3）一个鸡蛋+少许生抽+少许料酒+白胡椒粉+生粉拌好，猪排放进去，腌制半小时。
4）拿出来后先打开猪排放入两片芝士，接着沾沾裹粉（图四），再沾一个鸡蛋打的蛋液，再沾面包糠（图四），压压实，即可。
5）炸锅170度油热后入锅，炸三四分钟即可。猪排很容易熟的，不要炸过了。
最后入锅不拍照直接吃的话就不用切小块，这样咬下去芝士就不会流在盘子里而是直接入口即化的感觉啦～
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最新评论 23
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