做葱油鸡，珐琅铸铁锅如有神助。不费时、无油烟，最多30分钟即可吃上这道超级下饭菜。童子鸡半只(整只亦可), 先用胡椒粉和盐腌制大约半小时。葱姜放入珐琅锅内打底，倒入少许油，整鸡入锅盖上锅盖开大火。当看到蒸汽从锅盖缝隙中散发出来后，转中小火焖制约20分钟即可。用筷子轻轻戳一下，可以轻松戳进鸡肉内即表示已经完全熟了。此处稍微做了个改良版，另用橄榄油和花椒油加热，加入切碎的葱和红椒圈浇在鸡肉上，使味道更为浓郁。
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最新评论 8
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