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昨天分享了溏心蛋的做法，但没让大家看腌制后的成品。昨晚上放进冰箱腌制了一晚上，今天中午切开漂亮到流泪。
腌制日式溏心蛋的酱汁做法很多种，不过我试过来比较适合咱们中式口味，有适合懒人的就是淘大的卤水汁啦！这款卤水汁卤各种吃的既方便又美味，我卤过香干、毛豆、五香牛肉，当然卤鸡爪和鸭翅相信也可以。
用它和水1:1，加一点点糖，就可以腌制出外皮红棕漂亮的溏心蛋啦。
另外再说一次溏心蛋的秘诀，水中加盐煮滚（提高沸点），放入鸡蛋计时6分钟，转移至冰水中。放入酱汁腌制，在冰箱冷藏一晚上后，里面的溏心会凝结成果酱状态，超级美！大家不妨试试～
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最新评论 34
:👍
:超喜欢吃溏心蛋😍
:做做看～
:嗯
:厉害👍一定学起来
:这个可以有～
:宝宝你也太厉害了吧🤩👍赶脚学起来。
:谢谢亲爱哒！做起来～
:宝宝你也太厉害了吧🤩👍赶脚学起来。
:宝宝你也太厉害了吧🤩👍赶脚学起来。
:宝宝你也太厉害了吧🤩👍赶脚学起来。
:是连壳一起浸泡的吗？
:得剥壳！怪我没说清楚😹
:淘大哪里有卖啊
:中国超市
回复 @youbeing:谢谢~
:照片太美美美美美了！
:谢谢月儿😻☺️
:拍的真好看😍
:啊啊谢谢小仙女！开心坏了😻
:做的真漂亮👍
:谢谢宝宝！
:我只是来欣赏照片的 虽然我老公让我多跟你学习一下 我自动过滤掉了 啊哈哈
:哈哈哈哈你带娃已经够辛苦了，让老公过来学😂
回复 @youbeing:赶紧把老公叫过来给他看 😂
:鸡蛋煮6分钟后就直接放在𠧧水中吗？
:6分钟后放入冰水中哦，等冷却后再入卤水～
回复 @youbeing:好的，谢谢
:想问如何剥蛋壳！有时候会剥不好哈哈哈
:这个我有经验，先轻轻敲破，尽量壳裂的细碎一点，然后撕开一小部分壳，然后开始往洞里冲水，水流小一些，在水流里剥就容易多了
回复 @youbeing:原来如此！下次试试
:日常流口水🤤
:这个简单到不行，和煮饭一样，可以有🤤
回复 @youbeing:可以有