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我们家会常备一些酱料包，主要是因为我人懒加厨艺不精，炒肉烧鸡的时候，一则为省事，再一则油盐酱醋调配不好的时候要依赖酱料搭把手调味。
李锦记酱料，中国超市都有。炒菜时加入一点回锅肉酱，方便又美味。虽然写着川式风味，但口感并不辣。
家常五花肉炒香干做法：
1. 选肥瘦相间的五花肉切薄片（我通常会稍微冻硬一点再切，容易切得又快又薄），香干切片，适量红椒，大蒜，青蒜叶洗净备用。
2. 热锅，不加油放入肉片。煎出油后放入辣椒蒜等爆香，然后放入香干。
3. 炒匀肉片和香干，加适量调味酱，少许水，再翻匀稍微焖一下。待汤汁略微烧干一点就可以起锅啦。
是不是很简单呢😉
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