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眨眼😉终于来到打卡的尾声，第2️⃣8️⃣天啦……
今天给大家介绍一款小鲜肉月饼，虽然已经过了中秋节，但是这种就像蛋黄酥一样，是不分时节的......不过外面买的添加剂一堆，还是想吃的时候自己动动手吧，新鲜美味又健康……
材料：
一、油皮
中筋面粉（all purpose flour） 250克
猪油 （Lard）85克
盐 1 克
细砂糖 30克
水 110克
二、酥皮
低筋面粉 （cake flour） 175克
猪油 90克
三、馅料
猪肉 400克
全蛋液 1个
蛋白 1个
蜂蜜 10克
细砂糖 10克
料酒 15克
生抽 15克
蚝油 15克
芝麻油 15克
盐 10克
姜末 10克
葱花 10克
蒜蓉 10克
做法：
1. 皮的做法跟蛋黄酥皮的一样，不知道的可以回看我的蛋黄酥的晒货文章。
2. 馅料全部混合在一起，用厨师机搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏2小时或以上……
3. 把馅料分成25克一个，搓圆，放入冷冻1-2小时以上……
4. 30克的皮包入25克的馅料，收口后稍微压一下
5. 烤箱预热至200摄氏度（400华氏度），烘烤30分钟.....
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最新评论 21
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: 美女，这个字怎么印上的？ 美女，这个字怎么印上的？
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: 我懒，直接买派皮包😂😂 我懒，直接买派皮包😂😂
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: 上面的戳怎么搞？有现成的么 上面的戳怎么搞？有现成的么
: 猪油哪里买的？ 猪油哪里买的？
回复 @匿名用户 : 🤩从来不知道Walmart有卖猪油，我逛的一定是假的Walmart，请问猪油的名称是什么？ 🤩从来不知道Walmart有卖猪油，我逛的一定是假的Walmart，请问猪油的名称是什么？
回复 @匿名用户 : 不是的，我都是买现成的，Walmart有卖.....😂 不是的，我都是买现成的，Walmart有卖.....😂