宝宝从配方奶过度到辅食+鲜牛奶，很多妈妈都担心宝宝一开始吃的少营养不够的问题。一岁以后美国儿科学会AAP就认可幼儿可以食用整个的鸡蛋了(一岁之前主要是担心过敏😱)。
蒸蛋/炖蛋不知道你们到底怎么叫，就是鸡蛋打散加水再蒸熟，简单美味，但是有几个要注意的重点，不然炖出来的可能是蛋糕，蛋花汤。。。
首先烧水，确保蛋液准备好入锅的时候水是基本烧开的。
碗里加入一点点食用油(可选，减少泡沫形成)，不用太担心宝宝脂肪摄入量，这个一两岁的小宝宝肉肉吃的少，油水不足😌
加入鸡蛋打散，可以用冰箱里取出来的鸡蛋，相对不容易气泡，也可以用放置室温的鸡蛋，容易打匀
家味淋和出汁(可选，刚开始+辅食的宝宝最好不要用佐料，吃多了味道喜欢有点口味的可以参考，味淋还能去腥)。
兑水，比例参考我的碗😂。这么说吧，至少1:1兑水，蒸出来的比较实一些，可以锻炼宝宝用勺子，水大一些，蛋嫩一些，适合刚开始辅食的宝宝。
然后如果介意卖相可以用漏勺去一下泡沫，不然就可以直接进锅啦。
进锅的时候最好已经在冒蒸汽咯。打好的蛋液没有及时入锅蒸，蛋液静置会散，也会与水分离，这样蛋蒸再久也结不起来，变成蛋花汤(豆花那样的)
然后中小火蒸到表面大致结起来然后转小火慢慢蒸，这样表面不会起皮变成"蛋糕"。想要蒸的比较实一点的可以中小火一直蒸到透，卖相差一点但是方便宝宝自己吃。
大约蒸20分钟左右，期间时常检查一下。
好了，今天一边写一边蒸，忘了转小火了，就中小火一直炖到熟，表面就会有不平整的起皮😂。
常见问题(之前提到一些了)
鸡蛋怎么蒸都结不起来？
鸡蛋打完以后没有立刻蒸，或者鸡蛋不够新鲜。
蒸完以后中间凹陷表面都是窟窿的打蛋糕?
火太大，打蛋的时候起泡太严重，千万不要用电动打蛋器哦。加水之后小心拌匀不要再打，容易起泡。打蛋+一点点油减少起泡。
蒸完有点泛绿？
蒸得太久了，鸡蛋黄氧化过头咯(hard boiled egg的蛋黄外层是不是也绿绿的呀)
怎么样算熟了?
鸡蛋液完全结起来就可以咯，可以很嫩像布丁，轻晃碗还能看到蛋体摇晃但不浮动，担心的话就用筷子在中间戳一下，如果表面塌陷就是没输，不塌陷就是刚好熟了。
最后祝各位宝妈和宝宝一天都开开心心咯😘
