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又到了咖啡碎碎念的时间🤣今天不叨叨拉花，聊两句最近感悟加深的浓缩制作😳
很长一段时间我都没怎么在意浓缩的制作，因为觉得工序就那么几步还基本都是机器完成的，能有什么幺蛾子🤪直到之前开始每次压完浓缩都呡一口，结果我天怎么口感差别居然可以这么大😂按理说磨粉的参数都已经固定了，也是同一种豆子，为什么还会有变数？？这才发现就是那么几个人为操作的小环节，给最终结果带来了巨大差异！
1. 杯子和滤筛预热到位了吗？杯子放在机器上预热真的要花很长时间，而且家用机还会自己自动关机，其实靠不太住🤣不如把空杯放微波炉转个1分钟，快速有效👌还有如果是早上第一杯，手柄滤筛也是需要预热的，干脆就空着手柄滤筛和杯子开一把咖啡档冲热水出来，倒掉水擦干，杯子手柄就都热到位了～
2. 粉压的均匀吗？这步不注意的话特别容易跪！我说怎么有的时候明明压的挺重的流速还是偏快😂原来是压跑偏了，就算只有一点也会很影响口感😂压粉器一定要受力均匀，压完一定要确认一下粉的平面到滤筛的高度处处都是一致的👌
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最新评论 49
: 完美的手艺👍 完美的手艺👍
: 谢谢亲爱的～ 谢谢亲爱的～
: 赞 赞
: 🙆 🙆
: 我都是買的，沒想到煮咖啡要留意這麼多事。 我都是買的，沒想到煮咖啡要留意這麼多事。
: 如果讲究的话确实有非常多的小细节要抓🙈 如果讲究的话确实有非常多的小细节要抓🙈
回复 @QUEEND终极宅 : 那些細節對咖啡味道有很大的影響嗎？ 那些細節對咖啡味道有很大的影響嗎？
: 哇，原來這麼講究嗎 哇，原來這麼講究嗎
: 真的是个经验活儿😂 真的是个经验活儿😂
: 确实🤣 确实🤣
: 好厉害呀 好厉害呀
: 宝宝过奖🙈 宝宝过奖🙈
: 感觉我浪费了我的机器😢 感觉我浪费了我的机器😢
: 怎么会！用的开心最重要呀 怎么会！用的开心最重要呀
: 今天特意预热了一下杯子和手柄，感觉流速真的有变慢一些，而且咖啡口感更顺滑了一点，不知道是不是心理作用哈哈哈 今天特意预热了一下杯子和手柄，感觉流速真的有变慢一些，而且咖啡口感更顺滑了一点，不知道是不是心理作用哈哈哈
: 流速主要看粉量粉细和压粉 预热到位能让咖啡香味不受冷回缩，总之我站不是心理作用哈哈哈😜 流速主要看粉量粉细和压粉 预热到位能让咖啡香味不受冷回缩，总之我站不是心理作用哈哈哈😜
: 是吗？我看以为是同款只是少了磨豆呢 是吗？我看以为是同款只是少了磨豆呢
: 那个是我这个的升级版🙈抠门入的最基础的款🙈只求功率压力够 别的我都可以克服🤣 那个是我这个的升级版🙈抠门入的最基础的款🙈只求功率压力够 别的我都可以克服🤣
回复 @QUEEND终极宅 : 做一杯好咖啡真是很有学问.... 做一杯好咖啡真是很有学问....
: 这拉花太专业了！求问亲清洁的咖啡机清洁灯还亮着是怎么回事？已经用清洁丸清几次了 这拉花太专业了！求问亲清洁的咖啡机清洁灯还亮着是怎么回事？已经用清洁丸清几次了
: 我的机器太基础都没清洁灯诶🤣看过说明书了么？感觉是要reset一下？ 我的机器太基础都没清洁灯诶🤣看过说明书了么？感觉是要reset一下？
: 拉花越来越精准了😌 拉花越来越精准了😌
: 嘻嘻谢谢月儿～又小小改进了一下还在适应中🤣 嘻嘻谢谢月儿～又小小改进了一下还在适应中🤣
: 拉花拉得好专业，很想也买一台咖啡机在家当装饰。不过说来也奇怪，我每一次喝咖啡就会胃不舒服，就算是早晨喝，到晚上还是毫无睡意😅😅😅所以平时就极少喝咖啡。 拉花拉得好专业，很想也买一台咖啡机在家当装饰。不过说来也奇怪，我每一次喝咖啡就会胃不舒服，就算是早晨喝，到晚上还是毫无睡意😅😅😅所以平时就极少喝咖啡。
: 亲爱的看来对咖啡因很敏感🤔 亲爱的看来对咖啡因很敏感🤔
: 咖啡是会刺激肠胃的，肠胃虚弱的人还是不要冒险了。要是咖啡因太敏感就只能试试decaf了。 咖啡是会刺激肠胃的，肠胃虚弱的人还是不要冒险了。要是咖啡因太敏感就只能试试decaf了。
: 好赞哦 好赞哦
: 😝谢谢宝宝鼓励！ 😝谢谢宝宝鼓励！
: 做的太好了 做的太好了
: 😆做咖啡真的很好玩 可以玩很多年🤣 😆做咖啡真的很好玩 可以玩很多年🤣
: 啊啊啊，我从来没预热过，压粉倒是蛮用心压的，我只是每次换新的咖啡豆的时候抿一小口试喝，原来还有这么多小技巧啊 啊啊啊，我从来没预热过，压粉倒是蛮用心压的，我只是每次换新的咖啡豆的时候抿一小口试喝，原来还有这么多小技巧啊
: 自己瞎琢磨🙈我之前压好看看差不多就行了的，现在恨不得拿水平仪测量哈哈哈😂莫名又多了个强迫症🙈 自己瞎琢磨🙈我之前压好看看差不多就行了的，现在恨不得拿水平仪测量哈哈哈😂莫名又多了个强迫症🙈
: 全自动和半自动咖啡机 我还在纠结中 全自动和半自动咖啡机 我还在纠结中
回复 @匿名用户 : 我现在有delonghi半自动 升级breville半自动觉得意义不大 就考虑全自动了 我现在有delonghi半自动 升级breville半自动觉得意义不大 就考虑全自动了
回复 @weirdo小马甲 : 嗷 求省心的话确实🙈 嗷 求省心的话确实🙈
: 我一直做不好 我一直做不好
: 👍 👍
: 🤗 🤗
: 我也觉得没预热就差好多 我的压粉技术看心情 😂 我也觉得没预热就差好多 我的压粉技术看心情 😂
: 压粉挺关键的🙈 压粉挺关键的🙈
: 这拉花水平感动得令人哭泣😱 这拉花水平感动得令人哭泣😱
: 收尾收的太鬼畜了🙈 收尾收的太鬼畜了🙈