自己用過最百搭的調料絕對是胡椒鹽了（中式料理都很搭），而分享的這一瓶小磨坊萬用胡椒鹽成分有：lake salt 湖鹽, monosodium glutamate 味精, black pepper 黑胡椒, china cassia 決明子, licorice-root 甘草根, allspice 五香粉, soluble corn fiber 可溶性玉米纖維, clove 丁香，所以跟單純的胡椒＋鹽巴還是不太一樣，所以調味出來的菜品真的超好吃！
上一篇曬貨分享了鹽酥雞做法，這篇分享用胡椒鹽可以完成的10分鐘快手菜-椒鹽大蝦
食材:
1. 蝦: 我使用到是Costco冷藏區販售的去頭去背冷藏蝦，這樣處理起來更省時間＆醃製更入味
2. 胡椒鹽粉: 推薦小磨坊的，華人超市可買到
3. 米酒
4. 薑
5. 蔥
6. 蒜
做法:
1. 蝦先洗淨後裝入乾淨碗中，接著加入約15cc的米酒(兩人份，更多人份則米酒量也變多)，豪華的撒上胡椒鹽粉，不用擔心灑太多的問題
2. 把去背蝦的粉跟米酒攪拌均勻後，靜置約5分鐘入味
3. 爐子上開大火，加入麻油（沒有麻油一般的油也可以），並加入切好的薑片＆蒜片炒香
4. 香氣出來以後，把剛才靜置5分鐘的醃製蝦倒入鍋中，連米酒也記得一起倒入
5. 持續中火-大火，等兩面都變成紅色以後就可以起鍋
6. 起鍋前加入切好的蔥粒就可以了
炒的過程因為都是中-大火，不用五分鐘就熟了，前面醃製入味只要5分鐘以上就十分入味（炒的過程中也會再度入味），真的是超好吃又營養的快手菜！
