Poached Egg/水波蛋/水煮荷包蛋🥚教程
準備白醋少量 長柄大湯勺 室溫的雞蛋 將雞蛋先打在一個小容器裡 我不知用大湯碗會不會成功 我是用了一個裝布丁🍮的小容器
將水燒到大概75度 我還是一不小心把水燒開了😝只能關火將水溫降下來 家裡沒有溫度計 只能憑感覺來的75度🤣
放入白醋 觀察鍋底的小泡泡 然後冒出水蒸氣 過程注意不要用大火 趁鍋裡的水還沒變成大滾的時候 用大湯勺順時針在鍋裡快速攪拌製造出漩渦 左撇子不習慣就逆時針吧 反正有漩渦就可以
把雞蛋液倒進漩渦中心 會看見蛋白慢慢凝固 然後關火 或者超小火 取決於用多大的鍋吧 等成型後 把雞蛋慢慢撈出來 我用了一個平時煮麵的小鍋 同樣的做法 可以做Egg Benedict 第一次嘗試做 形狀沒有很好看 不過雞蛋半生熟的狀態 用刀切開裡面的蛋液流出 控制水的溫度應該是對的
水果控 家裡冰箱常備水果 推薦Costco 的一款mix果仁 獨立小包裝 裡面還有幾款不同的乾果和果仁 是Yogurt 的好盆友們 早餐假裝吃得好健康 午餐吃的是炸雞 晚餐吃辣火鍋ヾﾉ≧∀≦)o 不為了健身天天白煮雞胸肉 為了減肥天天麥皮 健康不健康食品混著吃 才叫做人生吧😜
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