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这篇晒单想和大家分享一个卤肉酱（无卤蛋版本）的制作教程。你只需要再蒸一碗米饭，一份香喷喷的卤肉饭就这样做成了。为了化繁为简，我将原有的菜谱进行了调整，并总结了以下四步方便操作。只要按照步骤一步一步来，你也一定能成功！
主料：五花肉一整块，洋葱，香菇。
辅料：葱，姜，蒜，盐，料酒，香叶，生抽，老抽，白砂糖。
①洋葱竖着按图切成丝，然后倒入热锅热油中大火翻炒五分钟，待表面微微焦黄色时控干油盛出，放在一旁晾凉备用；
②五花肉整块切成细长条（注意不要切的太小），大小参见图示就好；香菇每个都十字切成四瓣备用，同时备好葱段、姜片、蒜片；
③锅中倒油，倒入切好的五花肉与姜片大火混合翻炒五分钟至微微焦黄，然后倒入香菇、晾好的洋葱、葱段和蒜片，大火继续翻炒五分钟；
④倒入料酒、足量清水、白砂糖、盐、生抽、少许老抽，然后放入香叶盖上锅盖小火慢炖二十分钟。出锅，大功告成！酱汁如果没有完全收干，可以中途转中火加速炖煮。
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