又是一道学会了可以显摆的主食，上一期的拉条子不知道你们有没有实践呢？
这次的馅饼选用90%lean 的牛肉，还有纤维极其丰富的芹菜，绝对是不爱吃蔬菜星人的救星。
【和馅】牛肉糜加以下调料搅匀上劲儿： 五香粉，花椒粉，胡椒粉，盐，蚝油，酱油膏（图片见过往晒货），香菇水，生姜水（我特别讨厌吃到生姜所以用生姜末泡出来的水）和 香菇水，一定要把水打进牛肉里，才会有爆汁的口感。此处划重点！
【和面】包子面就可以，发酵步骤略，一包干酵母配4cup 面粉，2cup 温水。这个对发酵的技术真的要求不高，只要你把面和团，室温醒发直到面包内部出现网状结构就行了。如果发酵后粘手可以加面粉，在重新和一下，直到不粘就行。
【配菜】我用了洋葱和芹菜，切丁，很小粒的那种。牛肉和洋葱的味道那是销魂啊，一定要用白色的甜洋葱。芹菜的加入是为了让不吃蔬菜的老公多吃一点纤维。（养娃既视感）
【煎制】平底锅少油，像包包子的手法把馅包进去就好。如果你的面和的好，韧性大，就可以包出薄皮大馅的馅饼来。两面中高火煎出饹馇来，小火煎透里面的馅。
【食用】配醋和辣椒油绝了，一定要灌进馅饼里，一咬一口汁不要太爽。
最爱搪瓷碗了，有种小时候的怀旧感，专门从北京背来的。绝对的瓷实，轻便摔不坏。这种老物件儿早就没人用了吧。
最新评论 9
:居然有人喜欢你的御用搪瓷盆，知音啊
:家的味道
:赞
:👍
:爱上了你的搪瓷盆 有小时候的记忆 下次回国也要背几个回来😃😃
:收藏了
:想吃
:流口水了
:赶快做起来，