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周末做了一次小高姐版的卤牛肉😘🤗，哇哇铸铁锅做的真的好香呀，简单快手。关键水分完全锁住了一点没流失，味道全入了🤗Staub没让我失望👍值得拥有😋也是两年前周五的战利品了$99刀👍
小高姐版-酱牛肉的做法
👩🏻🍳原料：
牛腱肉 1.4公斤
酱油 一杯 270克
花椒 一汤勺 5克
大料 4个 3克
桂皮 一根 3克
草果 一个 2克
香叶 4片 1克
陈皮 一片 2克
山楂 5个 3克
干辣椒 6个 5克
生姜一块 42克
洋葱 1/4个 60克
甜面酱 半杯 160克
豆腐乳 3 块 25克
👩🏻🍳做法：
牛肉冷水浸泡3小时，中间换一次血水
取出，加酱油隔夜腌制
取出牛肉，倒入酱油，加凉水煮，煮开后瓢去浮沫
加香料、甜面酱、洋葱、生姜、腐乳，加适量盐
小火煮2小时15分钟，用筷子戳试，能穿透但有阻力。
放在锅中晾凉，之后放冰箱保鲜，隔夜取出后切片食用
菜谱全部复制于@小高姐的魔法调料。
2019剁手课代表 之8⃣️
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最新评论 65
:好想吃！
:亲爱的做的一定更美味😘🤗周末快乐
回复 @Seagull168:也祝宝宝周末愉快！
:太厉害了！
:亲爱的过奖了小高姐的方子零失败，做起来🤗
:我正打算给我老公回法国前做一下，让他飞机上吃😁
:😋😘亲爱的好贴心😘这个当零食也好赞哈
:做的超好！
:谢谢亲爱的鼓励，我可膜拜亲啦女神级别的
:請問大料是什麼？謝謝
:大茴香 又称大料、八角茴香，在我国的传统肉制品加工如煮制、酱卤肉制品中经常使用，它具有增加肉的香味、增进食欲的功效.
回复 @yhlyhl:谢谢亲🤗一定要试一试好好吃😋
:宝宝最近好多好棒的晒货呀！！！下周回来和你一起玩🥰🥰
:哈最近黑五瞎买了一堆东西😃开心亲爱的回归🤗😘
:请教超市里牛腱肉的英文名是什么？
:应该是beef shank
回复 @双子座的Gracie:谢谢亲鼓励
:很喜欢吃酱牛肉
:是呀真的好喜欢哈
:那我要试试，从来没想过要放腐乳哈哈
:亲爱的去YouTube直接看小高姐的酱牛肉视频，更直接😘🤗
:是呢意外的发现这几样搭配很棒💪哈
:亲爱的太能干啦，馋shi我啦😋
:亲爱的过奖了哈这道零失败，家属提议要吃肉肉哈，有空试一试吧😋🤗
:哇，想吃哈哈哈哈
:😋🤗亲爱的也试一试吧零失败真的好好吃😋🤗
:巧妇👍棒棒哒
:亲爱的太过奖了，向你学习🤗
:收下了
:🤗😋这个方子真心不错
:你一定是吃货一枚
回复 @打败天蝎的摩羯:哈哈😄😋😘好好抱抱亲爱的
:哈哈亲爱的太了解我了😘😜
:👍🏻
:我也喜欢小高姐这个方子😄
:👍🤗👌👭嗯嗯好喜欢小高姐哈视频拍的真不错👍
:哇！看的人好想吃，亲爱的做的太好啦👏
:谢谢亲爱的鼓励哈是这个方子简单明了，小高姐好棒👍
:看得想买锅了😂不知别的锅能封住水分不
:买起来哈这个4Q 很适合👪哈很喜欢staub
:怎么大家都要看小高姐
:哈她真的好🐂哈
:那就是不需要焯水是不是
回复 @你有我有全都有哇:YouTube有小高姐酱牛肉视频，亲爱的看一下更直接👍很喜欢这个方子🤗
回复 @Seagull168:我也总做酱牛腱子，家里正好还有牛腱子，下次试试你这个方法，看着特别好！