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玛德琳算是特别快手好做的小蛋糕了，趁着过年，加上Gluten free二十几天了，我先Gf烘培了一波奖励自己😁 出炉的玛德琳外壳带一点酥，内里绵密蓬松，还有淡淡的茶香～
🥧 8-10g茶叶，注入80ml沸水，泡浓一些。
🥧 取30g茶水(温凉) + 80g打散鸡蛋 + 2勺蜂蜜 + 60g白糖，搅匀。筛入80g低筋粉 + 5g泡打粉，拌匀。加80g 融化黄油，拌匀。
🥧 面糊盖保鲜膜入冰箱冷藏2小时以上，可以过夜。
🥧 倒入烤盘9分满，震出气泡，200C/390F烤12分钟。
玛德琳会像小山般鼓起～烤盘用的是Chefmade，没抹油没撒粉，脱模顺利。我把糖和黄油都减了1/3，只是试验下，觉得空口吃可以，偏淡。上述原方做出来的应该更香甜，配下午茶/咖灰合适。
玛德琳凉了以后会变硬，吃前可稍微加热。这个圆形贝壳模具很吃面糊，我只做出来6个。扁贝壳模应该可以做出多一些。
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最新评论 17
: 好好看 好好看
: 超诱人😍，看了就想要吃😋 超诱人😍，看了就想要吃😋
: 好棒啊！长的好可爱！ 好棒啊！长的好可爱！
: 太棒啦👍👍 太棒啦👍👍
: 好美呀 😋 好美呀 😋
: 好厉害👍 好厉害👍
回复 @茶壶 : 可能是做过后 就不觉得难了吧 哈哈 我也要试着做一次😋 可能是做过后 就不觉得难了吧 哈哈 我也要试着做一次😋
回复 @Ly66 : 不是..我属于经常失败复杂一点儿的都做不了😂 不是..我属于经常失败复杂一点儿的都做不了😂
: 用茶水做这个idea真好👍 用茶水做这个idea真好👍
: 我也是看着哪个简单做哪个😂 我也是看着哪个简单做哪个😂
回复 @茶壶 : 喜欢你这个模具做出来真漂亮 喜欢你这个模具做出来真漂亮
: 太精致了👍我上次做花纹不明显，好受打击😭 太精致了👍我上次做花纹不明显，好受打击😭
: 为啥呀是不是模具问题？ 为啥呀是不是模具问题？
: 做得也太好看了！ 做得也太好看了！
: 哈哈哈谢谢宝宝 哈哈哈谢谢宝宝