红豆绵密香甜的滋味，是很多人的心头好，在面包中也是常见搭配的材料。今天来分享红豆辫子面包，面团的部分一样是基础面团配方。
搅拌器用的是KitchenAid厨师机，没有机器手揉也可以的。
🌟材料🌟
中筋面粉600克、糖60克、盐4克、酵母（instant yeast) 6克、鸡蛋2个、牛奶300克、无盐黄油60克
红豆沙400克
🌟作法🌟
1. 黄油回温软化备用。所有干的材料、鸡蛋，放入搅拌盆，加入280克的牛奶拌匀（预留20克视面团情况加），加入黄油搅拌。
2. 拌至均匀无粉粒的状态后，换成勾子状的搅拌头，以速度4揉打5分钟。（也可以用手揉打出筋性），盖上保鲜膜发酵60分钟。
3. 台面撒点面粉，将发好的面团揉出多余空气，平均分成12份小团，盖着保鲜膜休息15分钟。
4. 面团杆成长条状，涂上一层豆沙，按照图二的方式折起。
5. 纵切两道，像编辫子把面团编好，最后收口，放在铺好烤盘纸的烤盘上再次发酵30分钟（图三）。
6. 烤箱预热到170摄氏度（340华氏度）。取一个鸡蛋打散，涂在面包上，进烤箱烤18分钟或至表面金黄。移到网架上散热。
如果不熟练包起来的方式，从涂一层馅料，然后造型做变化开始，是很好的切入点。我最后为了上色把火力开太强，表面烤金黄还是不能操之过急会更好。
最新评论 44
:厉害厉害
:厉害
:哇好漂亮呀真佩服亲爱的太厉害了
:谢谢亲爱的夸奖😘
:看着很好吃的
:喜欢红豆沙的应该会很喜欢
:果子好厉害啊，这卖相……真的可以去开面包店啦！
:谢谢亲爱的❤️ 我还有很多练习进步的空间，但是听到你们的鼓励超开心
回复 @煎餅果子:一点一点变好！你可以很棒的～
:哇😍😍开个私房面包店
:谢谢🙏 这个夸奖太抬举我了
回复 @煎餅果子:😘😘
:下次要地瓜的，地瓜的好吃😋
:好的！下次做地瓜的
:我喜欢红豆🤤
:牛
:謝謝🙏
:手真巧！
:谢谢你，我是因为爱吃所以慢慢练出来了🤣
:赞
:谢谢亲爱的❤️
:太厉害啦
:谢谢亲爱的夸奖
:太厲害了！！！
:謝謝豬寶媽喜歡😘
:🤩🤩好棒👍👍太诱人了🤤🤤
:宝宝做的食物也都超诱人的😘
:做的好棒啊！！！
:廚師機有大部分的功勞😁
:好诱人呀
:谢谢巧手小毛❤️
:哇～～这个看着比外面卖的面包还要好吃呀！
回复 @煎餅果子:才不是安慰呢～～～真心特别喜欢这样的面包～看着很香很有食欲，充满烟火气息～
:饼饼太善良了，我这次烤的时候太急，最后上色不太好😂