之前买大蒜的地方只是亚超，但最近没去，那就Costco扛吧，说实话，这一包，真是有点多啊。一大包蒜细皮嫩肉儿的，白白胖胖的，而且这一袋子里真是大小不一啊。我买大蒜的主要目的就是炸蒜油，菜谱如下：
我用了一头蒜（最大的那个），grinder压碎。我得插句嘴，这个蒜真新鲜啊，水嫩嫩的，没有黄斑，白fufu的，朕心很悦！根据放了多少大蒜决定放多少花椒（2:1？的样子），然后一份儿的花椒配一份儿芝麻，一份儿辣椒末（我自己打碎的天津辣椒），一份儿干辣椒（costco买的一罐子辣椒片儿），一点点姜末，葱末很随意的，撒了些许盐和白酒，搅合搅合。因为这次做得多我就没用油泼的方式，如果家里吃的少可以用油泼，现做的特别香。油泼的时候要把vegetable oil（购于kroger）烧到冒烟后先泼入一半油进入混合物中，筷子搅和搅合，等他们吱吱响的声音小点了再把剩下的泼进去。注意：小心烟雾警报器啊！注意一定要用抗热的器皿啊！！！熬的方式就很简单了，油温（冷的时候也行）时候下葱熬一下，还可以放些香叶和大料（先用水泡泡，再用纸巾擦干，防止炸糊），油热后（如果你有温度计就用170C这个温度）下大蒜，听着那大蒜们煎熬的声音，闻着那沁人心脾的芳香～看着蒜快熬干了（或温度达到130C），就下辣椒花椒芝麻，等花椒开了花出了香就可以了。
接下来是重点，吃的时候，一大勺辣椒油（加配料，不是只是油），配上2份香醋1份美极鲜，根据菜量调整具体1份是多少。拌匀后可以用来吃1，红油抄手，2，油泼面，3凉拌菜，4，凉拌腐竹，5凉拌whatever～我用那上层的又做了红油豚骨拉面。呵呵呵呵。又麻又香～
最新评论 6
:味道好
:我也经常买的。
:我也推荐Costco的大蒜，实惠，常年回购
:我也在Costco买，实惠😄
:贵不?我平时买99 cent 5头蒜的
:4.99 903g，看着应该有十几头，大小不一的十几头