每周四晚上都是我做面包为下周早餐屯口粮的日子2333这周的主题是南瓜软欧包🎃 （一个小小的贝贝南瓜吃了快三周终于吃完了😂）～ 同一个面团三种整形方法三种不同的内馅，每天真的最期待的就是早餐呀～(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
这周“宠幸”的面团recipe完全没加油，糖也只有10克蜂蜜，不加内馅的话真的很健康了～不过我有的面包内馅加的十分凶残，什么热量高加什么，毕竟早餐嘛，吃饱吃满足最重要XD这里着重讲一下熔岩包，我经常做，因为真的超！好！吃！我每周做的面包几乎都不重复的，有一款能让我重复打卡真的说明它太太太好吃了：P
📅2月13日面包烘焙
-南瓜软欧包🎃
-火腿芝士熔岩包🧀
-芋泥蜜豆软欧包🍠
🍞食材：
高筋面粉250克
南瓜泥100克
盐3克
干酵母3克
蜂蜜/糖10克
水/牛奶80克（预留～5克视情况加入）
🍞做法：
1.所有材料一股脑加入厨师机。⚠️盐、糖要和酵母分开放，要不然酵母容易失活
2.揉至出薄膜，洞洞有锯齿状就好。厨师机先开最抵挡揉匀（视情况调整水/牛奶的量）。成团后开四档揉大概5分钟左右
3.密封容器发酵至两倍大，用蘸了面粉的手指戳不回缩就好
4.面团分成适量大小，原方是六个不加料的软欧包的量。大家可自行调节大小～ 滚圆后松弛15分钟。⚠️记得盖保鲜膜防止面团变干
5.开始加料整形～具体看图XD 这次熔岩包没整形好最后补了张旧图2333
6.进行二发。我会在烤箱二发，下方放一碗热水。发至1.5倍大就好（大概1小时）。之后上面筛一层高粉，割包！熔岩软欧用剪刀剪十字，拨开面团露出内馅，上面可以再撒一层马苏里拉芝士（丧心病狂，然而好吃啊23333）
7.预热烤箱至200度，烤15分钟左右即可～
8.取出烤箱后震一下烤盘散热气，之后转移至架子上晾凉。两天内吃完的密封室温，其他的冷冻保存即可OwOb
最新评论 8
: 每天都想夸，哈哈 每天都想夸，哈哈
: 嘿嘿谢谢><～～～ 嘿嘿谢谢><～～～
: 开口的小包包太可爱啦！内陷好丰富 开口的小包包太可爱啦！内陷好丰富
: 回复@茶壶:哈哈是的，特别是烤的时候马苏里拉芝士融化冒泡泡，超罪恶超好吃～ 回复@茶壶:哈哈是的，特别是烤的时候马苏里拉芝士融化冒泡泡，超罪恶超好吃～
: 厉害 厉害
: 谢谢XD 谢谢XD
: 怎么这么棒！学起来学起来！🤩 怎么这么棒！学起来学起来！🤩
: 真的是有了厨师机后直接入坑了！自己做又健康种类也多 真的是有了厨师机后直接入坑了！自己做又健康种类也多