平日里早餐时间经常给孩子们坐舒芙蕾松饼，只需一口平底锅就能做出蓬松柔软的舒芙蕾，孩子们特别喜欢吃，这次在基础的舒芙蕾上加入海盐芝士奶盖和草莓冰淇淋，整体口感更加有层次感啦！一口下去满满的的幸福感！先来做海盐芝士奶盖吧！
🌿海盐芝士奶盖材料：
奶油奶酪10克、牛奶25毫升、淡奶油135毫升、炼乳30克、海盐1克～
🌿做法：
1）奶油奶酪提前室温软化，用电动打蛋器打发至顺滑加入牛奶和豆浆一起打发均匀，再加入炼乳一起打发均匀～
2）接着加入淡奶油和海盐一起用电动打蛋器打发至5-6成发，刚刚出现纹路还会流动的状态！这样就行了，用保鲜膜包裹起来放入冰箱冷藏备用！
🌿舒芙蕾配方：
鸡蛋2颗、牛奶20毫升、玉米油20克、低筋面粉40克、细砂糖30克、几滴柠檬汁和香草精～
🌿做法：
1）两颗鸡蛋蛋白和蛋黄分离出来，各自倒入无水无油的容器中，蛋白放置一旁备用！
2）蛋黄中加入玉米油一起搅拌完全乳化，再加入牛奶一起拌匀，接着过筛加入低筋面粉一起搅拌至完全没有颗粒，滴入几滴香草精搅匀备用！
3）蛋白中滴入几滴柠檬汁用电动打蛋器打发，30克的细砂糖分两次加入蛋白中，打发至中干性发泡！提起打蛋器出现弯勾！
4）舀1/3的蛋白先跟蛋黄糊一起用刮刀翻拌均匀，倒入剩余的蛋白中继续用刮刀翻拌均匀！装入裱花袋中～
5）锅中抹上非常少许的油，全程保持小火，挤上蛋糕糊，加入2勺的清水，盖上锅盖焖2～3分钟左右！接着小心翻面，接着再加入2勺的清水，盖上锅盖焖3左右！（根据自己面糊的大小来调节）
6）做好的舒芙蕾放在盘中，淋入海盐芝士奶盖，挖一颗冰淇淋，装饰水果，就可以吃啦！
最新评论 25
: 太美了，可以分享一篇摄影吗？ 太美了，可以分享一篇摄影吗？
: 我想问问玉米油能用的别的代替吗妹子？ 我想问问玉米油能用的别的代替吗妹子？
: 可以用菜油替代 可以用菜油替代
回复 @布拉格之谜 : 好哒 谢谢妹子 好哒 谢谢妹子
: 跟着做了奶盖！！！配比太好啦 之前找的另外的配比就好腻 这个刚好！！！太谢谢啦 跟着做了奶盖！！！配比太好啦 之前找的另外的配比就好腻 这个刚好！！！太谢谢啦
: 呵呵～大家喜欢我的分享，我太开心了！🤗 呵呵～大家喜欢我的分享，我太开心了！🤗
: 厉害! 厉害!
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: 原来是我忘了加水了，谢谢 原来是我忘了加水了，谢谢
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: 好美又好好吃😋😋 好美又好好吃😋😋
: 做的好吃拍的也好看，太棒 做的好吃拍的也好看，太棒
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