前陣子分享了一篇孜然牛肉的碼文，這幾天又做了一盤紅色甜椒版本的，顏色看著更鮮豔好吃，調料都是原食材磨製成粉，自己做的少油&控制鹽度健康又美味
而我醃製牛肉使用的是鹽巴，所以最後炒出來顏色比較淺，也可以替換成生抽讓炒起來的顏色更深。
食材：
1. 牛肉片1lb(也可以買牛肉自己切薄片），我使用的是Trader Joe's切好的牛肉片，煮飯巨方便又省時間！
2. 洋蔥3/4顆
3. 孜然粉
4. 黑胡椒粉
5. 辣椒粉
6. 澱粉（=太白粉=生粉=菱粉）
7. 白芝麻
8. 料酒
9. 甜椒1顆(我用紅色的，顏色看著更好看)
10. 香菜
作法：
1. 洋蔥＆青椒視個人喜好切條或塊狀
2. 1lb牛肉倒入醃製鍋，並加入1 teaspoon鹽巴, 1.5 teaspoon黑胡椒粉, 1.5 teaspoon料酒, 和1.5 teaspoon澱粉，1.5 teaspoon 辣椒粉，1.5 teaspoon孜然粉，把肉跟調料抓醃一下至少30分鐘，先用澱粉抓醃能讓牛肉更不容易煮老、也不會後續烹煮時出水
3. 熱鍋加油加入切好的洋蔥爆炒，維持大火炒香
4. 接著把洋蔥往鍋子外圍撥開，空出中心的部分再加入一點油，這時候加入剛才醃製好的牛肉，維持大火翻炒
5. 炒香炒熟之後把牛肉＆洋蔥往外圍撥開，一樣維持中心部分放入甜椒（不用再加入油），往甜椒加入少許辣椒粉跟孜然粉，鹽巴炒香
6. 等甜椒也變軟且把水分炒乾後以後整鍋一起豪邁翻炒，炒到均勻上色就可以起鍋
7. 起鍋後可以灑上白芝麻跟香菜開吃！
最新评论 16
:好多辣椒粉哪😅辣妹纸
:后来没加这么多🤣🤣🤣其实我是个吃辣不太行的台人🤣🤣🤣
:棒
回复 @supermommy:哈哈哈哈谢谢超妈的喜欢♥️♥️♥️送上三盘！！！
:谢谢亲😍一起试试～～～
:收藏收藏！
:谢谢亲的喜欢，这一道做出来真的米饭杀手，辣度还可以自己调整😋
:好的又收集一个做饭灵感！自己的快不够用啦🙈
:每天真的太烧脑了,各种想要吃什么🙈
:好棒好棒啊👏🏻
:謝謝親♥️♥️♥️這次特意選了紅色甜椒，做起來看著又更鮮豔增色了♥️
:想跟你被关在一起😭
回复 @aillynotes:嗯呢嗯呢，幸好老早定了好几单Weee 暂时啥也不缺，不！缺个做饭的人😭
:13的物资还充足吗？还是要多吃新鲜水果蔬菜养好身体💪💪