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【清明时节，做份抹茶青团寄思念，健身期间也能享用的美味】

清明时节，于仲春于暮春之间，古人喜欢在这一天行春祭礼俗，踏青郊游，扫墓祭祖。这个清明对我有些不一样的意义，本想着能到海边遥望一下，哪怕折一艘小纸船让它漂走也好。没想到赶上居家隔离期间，夜深人静的时候思绪万千，世事难料，珍惜当下。

想让小朋友对生活有些仪式感，于是做了江南一带的特色小吃青团，虽然没有新鲜的艾草，用抹茶粉代替，但看上去还蛮能以假乱真的。里面包裹着小朋友最喜欢的豆沙馅料，对熬制豆沙感兴趣的小伙伴可以翻看我之前的晒货。因为自己来做，能控制糖份，不甜不腻，抹茶味道很浓呢。

糯米粉100g，澄粉15g，粘米粉20g，白糖5-10g，抹茶粉5g，搅拌均匀，加入100g左右的温开水搅拌成絮状，加入少许食用油，用手揉捏成光滑的面团。稍微醒发一会儿，揪成小剂子，把红豆沙馅包进去，揉成小球，放入蒸锅蒸熟。蒸好的抹茶青团会比较粘，所以建议在入蒸锅时垫上一张小小的烘焙纸。软糯好吃，甜香美味的抹茶青团就做好了，顺便给小朋友讲讲传说里太平天国将领李秀成曾经被抓时就是靠着几个农民送来的青团保住了性命的故事，也算是传承中华饮食文化了吧。

既然是健身打卡，咱们最后就来聊聊很多小伙伴认为是高热量的青团，先来把热量数字化，一个青团的热量大概在200大卡左右，这相当于2个苹果，或者一瓶500毫升的可乐，或者3个鸡蛋，或者一小块巧克力，所以其实青团的热量也没有很高，对吧？健身是个持之以恒的事情，饮食配搭也是一样，如果吃了以碳水化合物为主要组成的青团，当天就可以减少米饭面条的摄入，多吃一些蛋白质和蔬菜水果，达到饮食平衡和营养均衡。这样配搭饮食，既能健康持久，又能不用放弃美食，何乐而不为呢？