人生第一次做青团!宅家久了连糯米粉和红豆沙都没了,只能发挥江南小女的传统,用一把糯米给你们带来有点翡翠图案的青团。
外皮用了蒸熟的糯米和菠菜榨汁混合。心疼厨师机(懒得洗)的我用了手打的方式混合—建议大家还是用机器,千万别像我一样灵魂放空地打到手抽筋依然也没有手套膜。
馅料是咸蛋黄肉松芝士口味的~加了芝士为了拉丝效果。
组装好以后上锅蒸15分钟,只能在喵家吃到的青团就出炉了—真的真的,一年就吃一次,还不吃点跟别人不一样的?
这个方子的基础来自于知乎的不藏私面包匠人—人家用了厨师机,又有艾草,产品还是好看很多的,味道应该是一样带着春天~都是被LA寄来的青团越卖越贵逼出来的。
明年我一定要用糯米粉重起炉灶!