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红豆是非常好的食材，这次囤货我也买了好几包红豆，以备不时之需，红豆的营养价值无需我赘言，消水肿、粗纤维、好吃又健康。然而，市面上卖的红豆沙的成品，为了口味香甜口感软糯，往往会加入大量的淀粉和糖，甚至一些你我都不了解的添加剂，达到长期保存、不易变质的效果。所以，我从来都是自己在家里熬制红豆沙，低糖少油，还能控制成品的口感，何乐而不为？
红豆用水洗净，用Instant Pot的话做的话不需要泡，按照1:4的比例加水，选择“Bean煮豆”模式，高压煮30分钟，让Instant Pot自动泄压。把已经煮得软烂的红豆捞出来，控水。记得在煮红豆的时候不要加糖，否则很难煮烂。
接着在炒锅中加入一大勺食用油，放入红豆翻炒，加上适量的红糖和白糖。如果你喜欢一抿嘴就没的细化感，可以考虑把红豆放入搅拌机中搅拌成泥。我家全都喜欢吃有些颗粒感的红豆，所以这步也省略掉了。为了增加味道，我还加入了少量的盐提味。
翻炒到软硬适中，就可以盛出来了。如果想要做豆沙饼之类的就多炒一会儿，让豆沙馅儿更干一些，之后包豆沙饼、豆沙包就比较容易一些。
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最新评论 13
:主要是太闲了 早上忙着地里的。中午忙着厨房的😹
:听着好忙啊
:前天刚做的一大锅😹
:大家都好心有灵犀啊
:换成绿豆也一样吗
:对的 但是绿豆沙炒的时候一定不要离开 要不停地搅拌 否则很容易粘锅
:看完默默把囤了好久的红豆翻出来一包。。
:哈哈 这回囤货派上用场啦！
:太棒了 赶紧收藏 谢谢！
:不客气 大家一起来做😄😄
:我也做了IP红豆汤✌️
:心有灵犀的默契😁
回复 @馋嘴猫咪TZ:嘻嘻是呀✌️💕🤝