这周屯子有点降温，正好来锅羊汤暖一暖！我们东北喝羊汤喜欢配花卷，所以就再蒸一大锅花卷吧！简直不要太好吃，晚饭我俩喝了一大锅汤，不知道多少块羊脊骨，以及不计其数的花卷😂。
⭐花卷：面粉500g、温水250g、酵母粉4g
1️⃣先拿一小碗，把酵母粉溶开，然后倒入面粉中，加250g水，和面机和面。
2️⃣和好的面团，放入盆中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发面，大概2个小时，发到2倍大。
3️⃣发好的面团，揉一揉排气。
4️⃣擀面皮，不用太薄～
5️⃣卷花卷：
方法1是刷上油，卷成卷，切小块，中间用筷子一压，就好了。
方法2是先切成条，刷油，3个条摞一起，然后卷2-3圈。
我用了两个方法卷花卷，方法1️⃣是老姨教的，方法2️⃣是老妈教的。就我个人而言，比较喜欢老妈的方法，卷起来比较容易，适合我这种初学者٩😛ི۶。
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⭐羊汤：简直太简单了，就是有点耗时，小火炖了3个小时～
原材料：羊脊骨、葱、料酒、花椒几粒、姜片、盐，没买香菜是我最大的失误！！！
不需要太多的调料，就是要羊肉最鲜的那个味儿！而且美国的羊肉都没有很膻，我还担心炖出来的太膻，还加了两个胡萝卜，其实大可不必。喝的时候再加些胡椒粉，我有时候还喜欢加陈醋和辣椒面。一口花卷，一口羊汤，绝了！
你们那儿喝羊汤，都配什么吃呢？٩😍۶
最新评论 23
:宝宝的花卷卷的好好看👍👍我上次卷的好丑😝😝
:花卷做的太好了，看起来特别松软好吃
:谢谢🥰 我也没想到竟然第一次就成功了 哈哈
:亲爱的做的好棒这天来一碗羊汤配花卷太治愈了👍👍哇哇我也想试着做花卷了👍
:做起来 感觉比包子容易多了！花卷随便拧一下就好了 哈哈٩😍۶
:看着这样的晚餐我也满足了🤤
:谢谢亲爱滴鼓励🥰
:要跟着学做羊汤
:感觉美国这边的羊肉没有特别膻 比较好做～我就焯了一下 然后就加了配料进锅炖了٩😛ི۶
回复 @小小孙:好哒 嘻嘻
:花卷需要二次醒面吗？还是包好直接蒸？
:要2次醒的 包好了放在蒸锅上 大概30分钟 然后蒸 关火后 再等个5分钟再揭盖儿 不然容易回缩～
回复 @小小孙:好滴 蟹蟹啦
:今天又换了个黑色的锅😂
:这个花卷怎么做的这么漂亮啊🤩只愿欣赏不愿下口呢
回复 @小小孙:亲爱的，我想咨询一下，20英寸的是多大的啊？现在锅的大小好像不按英寸算了呢……谢谢🙏
回复 @heianxianer:我这个锅是22的 单位好像是厘米 刚刚量一下 差不多9 inch左右
:花卷看着很蓬松
:嗯嗯 可松软了🥰