男票高中是在新加坡读的，后来他跟我说当时他每天中午都吃海南鸡饭，刚开始我完全不理解为何可以每天吃一样的东西，后来他带我在休斯顿吃了一次可能也没那么正宗的，我真的顿时就沦陷了～
海南鸡饭貌似是起源于海南，但真正发扬光大是在新加坡🇸🇬鸡肉经过低温料理依旧鲜嫩多汁，米饭是鸡汤烹煮的有饭，每一粒米上面都均匀的裹着一层鸡油，油亮亮香喷喷的，单吃都很美味😋当然正宗做法我们这种家庭小灶很难handle过来，要买的食材也是一大堆不常做完全不合算，于是这里送上一个偷懒版的～
我用了亚米上买到的海南鸡饭paste来做（很不幸买完就断货了233）亚米上虽然经常想买的东西缺货，但时不时也会出一些很神奇的调料（比如这个），大家可以经常去刷一刷～我第一次接触这种鸡饭调料其实是在新加坡，当时没事干就去逛超市（lolll），然后背了一大堆这种东南亚独有的做饭酱料回来，这次在亚米上看到也是很惊喜了～找不到这种调味料的小伙伴可以换成鸡汤+一点油+盐来煮饭，不过这样可能会丧失香茅和子姜等其他调味料的香味。
🐔食材：
去骨鸡腿（我这次用的是鸡大腿）
姜·葱·料酒·盐
米饭+鸡饭调味料
冰块
调料：酱油：鸡汤：冰糖=5:3:3
🐔做法：
1.鸡腿解冻后去骨，这里也可以用整鸡，但要适当延长料理的时间，我家没有砍骨刀，就直接用鸡腿代替了，正好肉质也更嫩
2.鸡腿表面抹上一点料酒和盐，按摩入味后腌制至少15分钟
3.米饭淘洗后加入水&鸡饭调味料，调味料剩一点点之后来煮鸡
4.煮一锅沸水，加入姜片葱段和剩下的一点鸡饭调味料，水开后丢入鸡腿烫30秒，重复两次，之后调小火在将沸未沸的水中煮鸡腿7分钟，之后关火盖盖子再焖7分钟
5.鸡腿出锅后入冰水降温，肉质这样会更紧致
6.调料汁的所有食材混合后加热，熬制冰糖溶化稍微浓稠即可
7.盛饭、切鸡、撒料、组装、开吃吧😋
最新评论 10
:我真的好想去新加坡呀 那边好吃的超级多！
:是啊！！！去年暑假过去我朋友带我去大排档吃了个什么奶粉排骨，多么黑暗料理的名字！！但是真的超好吃！！！
:我在LA吃过 鸡油超级香！
:dei！！！后来去新家坡吃了正版的，真的有好吃又超级便宜🤣想搬去新加坡了
回复 @米啾啾面啾啾:我还没去过呢 想去玩！哎其实现在让我去哪玩都行
:这个看起来还不错。
:对的～特别是饭真的单吃都可以吃一碗
:优秀的女盆友😍😍
:🙈🙈🙈