1.醬油1量米杯
2.米酒或紹興酒1量米杯
3.水3量米杯(適個人口味調整水量)
4.八角3顆
5.蜂蜜1/3杯量米杯
6.蔥1根
7.麻油適量
滷雞腿做法:
1.燒一鍋水，等水滾後將雞腿丟進去燙約5分鐘去雜質
2.等待的過程先調滷汁，將醬油+米酒+蜂蜜放置玻璃碗中攪拌均勻
3.燙好的雞腿取出放玻璃碗中泡在滷汁裡放入冰箱一個晚上
4.取出雞腿肉先放旁邊，將滷汁倒入鍋中加入水+蔥+八角煮滾
5.煮滾後放進雞腿煮約20分鐘熄火上蓋燜20分鐘
6.最後將雞腿取出抹上麻油(目的是讓表皮油亮增加香氣)
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