這款蛋糕對朱古力控來說一定很開心喜歡
吃上一件，已能滿足你的味蕾
主料
鸡蛋4只
细砂糖80克
低筋面粉40克
可可粉15克
色拉油40克
淡奶油200克
糖粉20克
淋面材料
淡奶油120克
酸奶50克
糖粉10克
速溶咖啡4克
水5克
1.把牛奶、大豆油和一部分白糖，全部混合均匀。搅拌至糖溶化
2.加入蛋黄搅拌至均匀
3.加入过筛好的低筋面粉和可可粉，翻拌至顺滑无颗粒。
4.把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏备用
5.把冷藏好的蛋清，用电动打蛋器打发至湿性发泡。
6.取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀。
7.把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀至无颗粒
8.倒入垫有油纸的黄金烤盘中，用刮刀刮平即可。
9.放入预热好的烤箱，上火170度，烘烤20分钟。
10.出炉后，撕下油纸放凉备用
11.提前准备冷藏好的淡奶油，混合加入可可粉和糖粉，用电动打蛋器打发至8成发。
12.蛋糕体底部垫上油纸，把边修整齐
13.把可可奶油均匀的抹在蛋糕表面上
14.然后，用擀面仗从底部卷起，放冷藏1小时定型。
15.淡奶油加入糖粉，用电动打蛋器打至6成发
16.速溶咖啡加入水搅拌成咖啡液，混合酸奶至搅拌均匀。
17.加入打发好的淡奶油，搅拌至酸奶状奶油。
18.蛋糕定型后取出，在表面薄薄涂抹一层淋面奶油。
19.再淋上剩余的咖啡酸奶淋面，筛上可可粉即可。
希望大家喜歡這個食譜😋😋
最新评论 3
:看着好好吃啊！亲爱的你真厉害
:卷得真好👍😋
:赞