👩🍳提到根茎类的蔬果，大部分人都会先想到土豆和红薯🥔🍠。而其貌不扬的芋头Eddo，存在感就低了许多。 哈哈！根茎类的我是都爱吃呢，我在印度超市购买的这些红薯和小芋头😋，都超好吃！
👩🍳芋头吃法多样，最简单的吃法莫过于蒸煮，也可以做反沙芋头，甜汤芋头，芋头丸，芋泥，甚至下火锅吃。我是直接把芋头放入烤箱中，既保留了原味，吃起来粉粉糯糯，不腻又健康。
👩🍳做法：戴上手套🧤，挑好了芋头，外皮清洗干净。因为拿过芋头我的皮肤会发痒，所以我必须戴手套🧤😛.每一个芋头我都包上锡箔纸，放在烤盘上，放入烤箱中，450F°，40～50分钟就完成了✅，时间可根据芋头大小适当调整。
烤熟了芋头，直接剥皮就可以吃了，重口味的宝宝们，可以蘸着酱油加麻油吃。
🌟【芋头的功效】🌟
芋头，中医认为，“吞之开胃，通肠壁”，特别适合体虚、体质不好的人，对胃不好尤其是胃酸过多导致的胃炎患者也非常适用。
1、芋头的淀粉颗粒小，消化率可达到98%以上；
2、含有丰富的黏液皂素，能够在肠壁胃壁上形成保护膜，润滑肠道，通便；
3、营养丰富，还能够满足大病之后的营养需求。
4、它还含有一种黏液蛋白，被人体吸收之后，能够产生免疫球蛋白，可以提高机体的抵抗力。
芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，营养丰富。
1、解毒消肿
芋头含有一种粘液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。
2、调节酸碱平衡
芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容颜、乌头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。
3、调补中气
芋头含有丰富的粘液皂素，及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化。认为芋艿可补益中气。
4、洁齿防龋
芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
5、美容乌发
芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果。
⚠️禁忌：
对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食；同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。
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:芋头🤝