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今晚做的是Chicken Masala,一道微辣的咖喱鸡肉，加入了美味的Gold potatoes🥔，用来配着米饭或Naan（馕饼）都超级好吃😋.
🛒在印度超市购买的整只鸡，不大，我总是叫它Baby chicken 🍗肉是极其柔嫩鲜美🐔，他们会给你把鸡连同骨头剁好了装成一盒，回家清洗干净就好了。
我们是提前一个晚上，把鸡肉Marinate与酸奶和
自制的Green Masala、十几种天然香料和图二的Chicken Masala一起，然后放入冰箱保鲜，隔天做起来鸡肉会特别地入味。
做法：起锅热油，洋葱切成小块下锅炒至有些Brown，再放入灯笼椒翻炒片刻，放入已经Marinate的鸡肉，加入适量的盐🧂，翻炒均匀，盖上锅盖。时不时再翻炒一下，20分钟后，加入切好的土豆🥔（土豆可有可无，随个人喜好），盖上锅盖，中小火煮至土豆熟了，也就出炉了！
🌟印度香料玛莎拉（Masala）是印度料理的灵魂，从印度蔬菜汤，到印度香饭，都需要用到玛莎拉。它也是玛莎拉咖喱味道的主宰。主要成分是香菜，孜然，豆蔻，肉桂等。
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