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很喜欢吃蛋糕，尤其是戚风蛋糕。给大家分享一个加了百香果汁的戚风蛋糕，口感是百香果的酸甜，非常好吃。这个方子适合六寸中空模具。
【食材】鸡蛋3个，百香果汁25g，玉米油 30g，白砂糖(蛋黄用) 20g，白砂糖(蛋白用) 30g，低筋面粉 45g，柠檬汁几滴
【做法】
1. 百香果切开取汁，鸡蛋的蛋黄和蛋白分别放在干净的盆里。
2. 蛋黄盆里放玉米油，白砂糖，百香果汁，充分搅拌均匀，再筛入低筋面粉拌匀。
3.用电动打蛋器搅打蛋白，期间分三次加入白砂糖，当蛋白搅打至提起打蛋器有直立的尖角时就可以了。
4. 把蛋白霜分三次加入蛋黄糊的盆里，翻拌均匀。然后倒入六寸中空模具中，轻轻震动模具。
5. 烤箱预热140度，50分钟。时间到了马上取出，倒扣放凉，然后脱模。
几点注意
1蛋白和蛋黄必须完全分开。
2百香果汁有一定粘稠度，用量需要调节。
3各家烤箱的温度不一致，烤制的温度要调整。
谢谢观看！
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最新评论 4
:感觉好好吃！
:轻柔的戚风蛋糕都好吃。
:棒棒哒
:谢谢！