之前看了 @不求上进的波子 太多的天津美食晒货，作为一个假天津人（我在哪里都是假的😂😂😂深圳人好苦啊）真的馋的不行😂😂😂最近快要回自己家了，开启了清存货模式，正好男票家还剩了些麻酱和黑糖，就决定自己上手来做一次红（黑）糖火烧～准确来说并不是天津美食而是北京的，不过都是记忆里那个家的味道😋
本来以为很麻烦，做起来后发现其实还蛮方便的，算是所有“酥皮”类里面最快手的了，一个小时内就可以搞定。成品层层叠叠，里面柔软，外皮酥脆，甜甜的很好吃！
🥯食材（10个量）
面粉：250g
水：140g
小苏打：1.5g
酵母：1.5g
🥯做法：
1.和面，揉成光滑面团后稍微摔打几下增加筋性
2.之后团圆醒面10分钟
3.醒面时来准备红糖馅，芝麻酱搅和一下，之后加入红糖（黑糖）拌匀，如果觉得过于稠了可以加一些油来稀释，千万别加水，会越来越稠
4.案板上稍微抹点油，之后把面团擀开，均匀的抹上红糖芝麻酱，注意每个角落都要抹到，不要留白边
5.之后卷起来，收口捏紧后松驰5分钟
6.收口朝上压扁一些，之后两端向中间叠（看图）
7.再稍微擀长一些，之后卷起来，平均分成十份
8.面团分好后稍微压扁，切口处收到下面捏紧
9.中火一点点油，每面煎2-3分钟定型
10.之后烤箱180c 15分钟左右就好了～
最新评论 31
: 你这个还原度💯！ 你这个还原度💯！
: 看起来真的不难诶！！感觉我也可以实现麻酱烧饼自由了？？ 看起来真的不难诶！！感觉我也可以实现麻酱烧饼自由了？？
回复 @匿名用户 : 我也在思考2333但总觉得炸糕这种怎么想想都觉得空气炸锅不太靠谱啊🤣🤣🤣我还想吃驴肉火烧可是没有驴23333 我也在思考2333但总觉得炸糕这种怎么想想都觉得空气炸锅不太靠谱啊🤣🤣🤣我还想吃驴肉火烧可是没有驴23333
回复 @米啾啾面啾啾 : 哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈没有驴被你笑到肚子痛！![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
嗯嗯是有点难，炸糕是在香油里炸的才有那种特殊的香味 哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈没有驴被你笑到肚子痛！![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
嗯嗯是有点难，炸糕是在香油里炸的才有那种特殊的香味
: 哇塞！自己做厉害！我上次回国带回来几个，一直冻着不舍得吃哈哈哈哈 回头我也试试～ 哇塞！自己做厉害！我上次回国带回来几个，一直冻着不舍得吃哈哈哈哈 回头我也试试～
: 这个真的比想象中的简单！我上次去纽约法拉盛也是好不容易找到一家超正宗的店，买了好多麻酱烧饼冻着不舍得吃，结果当时搬出宿舍时要把perishable清空只能扔掉了，心都碎了orz 这个真的比想象中的简单！我上次去纽约法拉盛也是好不容易找到一家超正宗的店，买了好多麻酱烧饼冻着不舍得吃，结果当时搬出宿舍时要把perishable清空只能扔掉了，心都碎了orz
回复 @匿名用户 : 我当时周五晚上收到邮件周日凌晨就走了…真的是吃不掉了😂😂😂而且当时刚囤了很多货真的是全部都给人了，心痛orz 我当时周五晚上收到邮件周日凌晨就走了…真的是吃不掉了😂😂😂而且当时刚囤了很多货真的是全部都给人了，心痛orz
: 哈哈哈哈！我都没好意思跟波子说我是一个嫁到天津十几年的假天津人![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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哈哈哈哈！我都没好意思跟波子说我是一个嫁到天津十几年的假天津人![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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回复 @不求上进的波子 : 那我对天津美食还停留在幼儿园阶段😂😂😂后来都是看别人vlog和回去一两天吃吃吃才意识到自己从前真是身在福中不知福😂😂😂 那我对天津美食还停留在幼儿园阶段😂😂😂后来都是看别人vlog和回去一两天吃吃吃才意识到自己从前真是身在福中不知福😂😂😂
: 哈哈哈哈哈哈哈还是被我看到了！![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
不过吃的你们都比我懂啊！我高中毕业就离开了，对美食还停留在高中那个时候了解的阶段～ 哈哈哈哈哈哈哈还是被我看到了！![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
不过吃的你们都比我懂啊！我高中毕业就离开了，对美食还停留在高中那个时候了解的阶段～