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自从开始买costco的西葫芦，我入了这个坑已经出不来了。炖汤、干焖、拌饭～ 全都试过了，西葫芦又好吃，饱腹效果又好！这次研究了一下西葫芦小饼，北京有做法是糊塌子，但是吧我不太爱吃那口儿。这次献上西葫芦鸡肉饼：
1⃣️：两根西葫芦擦碎，撒点盐腌一会浸出水分，挤一挤，扭一扭，排干水。
2⃣️我用的costco鸡腿肉300g，自己切碎的，感觉用肉馅可能成型效果会更好一些。鸡肉里加上孜然粉（自己打碎的），1个鸡蛋，盐，酱油。这些完全按照自己口味放的。然后搅拌上劲。不要忘了西葫芦里面是加过盐的！
3⃣️鸡肉中加入排干水分西葫芦，半颗白洋葱碎，三棵葱末，几颗香菜末，搅拌均匀上劲儿。我明显感觉我的西葫芦水没排干净，有点水多。
4⃣️热一口｜平的平的平的｜锅！哎哟我这个锅受热不均匀，中间糊的啊。锅里喷油/加油，油可以稍微多一些，鸡肉出油少。混合好的肉馅取出掌心大小，压平在锅里，一面定型后翻面，差不多反面也定型后在锅里加一些水，我这个锅加了1/3 cup，加盖焖至水干。我觉得空气炸锅或者烤箱也可以做。
5⃣️出锅直接吃。我觉得我做的有点咸，所以用生菜卷起来，也是非常美味啊！
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:棒棒哒👍🏻