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一直想拿铸铁锅做煲仔饭，一直都没勇气做，之前做了两次海鲜饭，都糊锅了，很怕煲仔饭也糊锅😂，后来在亲爱滴 @Seagull168 鼓励下，终于迈出了这一步～
原材料：大米、腊肠、香菇、青江菜、葱花、生抽、蚝油、香油、盐、糖。
做法：
1️⃣2.5杯大米提前泡一个小时，腊肠、香菇切好备用。
2️⃣锅底刷少少的一层油，把大米倒入铸铁锅中，加水就没过大米一点点，中火烧开至水基本被米吸收干，咕嘟咕嘟的冒小泡。
3️⃣摆上腊肠和香菇，小火焖10分钟。
4️⃣沿着锅边到油，然后摇匀(为了出锅巴)，不过我真的手残，油没沿着锅壁，好多都倒米饭上了，也许是为什么没出锅巴吧😂。
5️⃣盖上盖，小火10分钟。然后关火再焖15分钟。
6️⃣焖饭的时候，煮青江菜和调汁儿：3勺生抽+1勺蚝油+适量糖+1勺香油+少许盐。后来我觉得不够咸，又加了点生抽～
7️⃣焖好后，摆上焯好的青菜，倒入酱汁儿，撒上葱花，拌匀开吃！
一点没糊锅，太开心了，做的时候一直很紧张，锅底有些许有锅巴的地儿会稍微有点难刷，其余的地儿都超轻松，之后做再也不会紧张了，做起来真的很方便，而且很好吃😋。肠的油浸到米饭里，还伴着香菇的香，绝了～
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最新评论 11
:居然才看到👍💕🤝哇哇太香了哈好棒好棒看的我也馋了
:哈哈 还是受你鼓励![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:隔着屏幕都闻到香味了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:哈哈 谢谢![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:我家那位就爱锅巴
:我也爱！但是这次并没有出太多锅巴![[流泪]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liulei@2x.png?v=1)
:好香(⊙o⊙)😁😁
:我一直想做煲仔饭呢😋小小做的太好吃了
回复 @heianxianer:我之前拿这锅做海鲜饭就糊了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
但是之前我就是自己瞎做 一直都用中火煮 可能煮大发了 这次按着步骤来 一点没糊
:谢谢亲爱滴鼓励 做的时候总是怕糊锅😂