3
30
1
5
面包胚材料（12个）：
高筋面粉 250g
低筋面粉 50g
牛奶 150g
鸡蛋 1个
酵母 4g
糖 35g（喜甜可以适当增加）
盐 2g
黄油 30g
制作步骤：
1，温牛奶加糖和酵母搅拌均匀
2，面包机中加入步骤1中牛奶酵母、所有面粉、盐、鸡蛋
3，开启揉面功能，至面团柔软，8分膜加入黄油继续揉
4，揉至黄油完全融入，面团光滑即可
5，揉好的面团滚圆放入带盖子的塑料盒，冰箱冷藏8小时以上
6，将发酵后的面团平均分成12份，每份大约44-45g，盖上保鲜膜，松弛20分钟
7，松弛后拿出来整形，面团擀成长片，长边三等分，两端折叠到中间
8，90度，擀成长片。两端分别向中间卷，汇合于中部，翻过来就可以了
9，放入烤箱中二次发酵，烤箱不用开火，下面摆一大碗热水，箱内就是良好的发酵环境啦。
10，二次发酵完成后，开始给小家伙们化妆。用利刀在表面画十字，然后表面筛一层面粉
11，入烤箱160度/20-25分钟，请观察面包的上色情况，随时加盖锡箔纸
面包们就做好啦，他们会慢慢地降温，然后等待被我们吃掉！
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最新评论 3
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