🎀材料：（6寸活底蛋糕模具）
奶油奶酪 150克
淡奶油 100克
白砂糖 50克
鸡蛋一个
可可粉 20克
柠檬汁 10克
蛋糕底：奥利奥（去夹心） 150克 黄油🧈80克
最上面部分：酸奶油，糖粉，淡奶油
（酸性奶油制作方法：淡奶油130克➕柠檬汁20克，混合静置30分钟）
🎀做法：
1⃣️将奥利奥饼干捣碎，加入黄油混合均匀铺在蛋糕底部放冰箱冷藏。
2⃣️室温软化奶油奶酪至打蛋器可以轻松搅成糊，加入细砂糖，可可粉，鸡蛋，柠檬汁，淡奶油搅拌均匀。
3⃣️可可糊用滤网过滤到模具中。模具用锡箔纸包住底部和周围，防止进水。
4⃣️烤箱预热320度水浴法烤1个小时。烤盘倒大约1cm的热水。中间如果没水要随时添加。烤好冷却后放冷藏待用。
5⃣️把先前做好的酸性奶油放微波炉加热为30秒，加入糖粉和淡奶油混合。慢慢倒入蛋糕模具，（我可能没等蛋糕冷却就倒或者是倒太快，上面一层和可可蛋糕混合了，我将计就计混了一下，出来是另一种效果，也没失望😂）重放烤箱390度烤5分钟。
6⃣️等蛋糕拿出烤箱完全降温，盖上保鲜膜放冰箱冷藏2-3个小时。我放了一晚上，脱模的时候用热毛巾围着模具一周后很好脱。
之前做过普通芝士蛋糕，特别喜欢吃底，这个奥利奥饼干做的底也另有一番风味，这款蛋糕做出来不甜。浓浓的芝士味道，放室温久了吃起来又像冰激淋蛋糕。做一次能吃到两种口感。小伙伴不妨试试这个适合夏天的甜品🍮吧～
最新评论 7
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:做的真好好诱惑👍
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一连吃了好几块![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
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:谢谢满满![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:做的真漂亮啊💕😋
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