番茄炒蛋大概是我和66的最爱的菜之一吧，每周至少都得吃两三次。🥚🍅，两样营养奇才，怎么吃怎么好！
因为吃得频繁，所以做法和调料也一直变。
👩🏻🍳这里就分享一下我的近期调味方法吧。
鸡蛋打散的时候加一小撮盐。
在炖番茄的时候加入：
• 一大勺料酒（防止炖干）
• 几滴壶底油（增加咸度）
• 1tsp Worcestershire sauce（增加味道）
• 一勺姜黄粉（黄金大法好）
• 一小勺coconut sugar（调整甜度）
• 一小勺番茄酱。这里推荐一款友邻州产的番茄酱，购于wholefoods。配料表没有某某syrup，有很多的香料，少量添加糖，适当的盐。用这个炒菜或者做酱汁很好吃，因为里面有很多香料～
最后出锅之前如果不嫌弃鸡粉的可以加一小勺鸡粉和香油，如果嫌弃鸡粉的炖番茄时候加入鸡汤味道更好。
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姜黄粉是来自于一种叫做姜黄的植物，姜黄依旧主产于我们赛高的亚洲地区：印度次大陆和东南亚，这也大概为什么姜黄多出现在印度餐咖喱等。
姜黄粉的益处也是被一些医疗媒体宣扬很久，比如止痛，消炎，促进胃肠功能，减缓压力，抗氧化，保护肝功能等等～
普遍的姜黄粉用途是做咖喱，做浓汤，当香料调味儿，或者做成姜黄拿铁，姜黄smoothie等，但是我觉得有时姜黄的味道有点过重，对于不太喜欢它味道的小伙伴来说可能过于浓重。所以放在番茄炒蛋这种口味较浓的食物里，姜黄粉味道就不那么明显了，同时又把番茄炒蛋的营养晋级～
注：过量的姜黄粉会导致胀气反酸更严重！！（不要问我怎么知道的🙂）所以胃不好的宝贝，要小心量！ @不求上进的波子
最新评论 43
: 大爱姜黄粉呢 大爱姜黄粉呢
: 做喝的或者调味儿都特别好啊感觉！![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
做喝的或者调味儿都特别好啊感觉！![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
回复 @二小白 : 而且还抗氧化 抗抑郁 超健康 而且还抗氧化 抗抑郁 超健康
: 姜黄粉的好棒呀，哇下次试一试，我最近关节舒缓片也是🈶️姜黄粉的 姜黄粉的好棒呀，哇下次试一试，我最近关节舒缓片也是🈶️姜黄粉的
: 姜黄粉很不错呢，如果不是药用，纯当保健品来吃我就各种加到菜谱里哈哈哈 姜黄粉很不错呢，如果不是药用，纯当保健品来吃我就各种加到菜谱里哈哈哈
: 這是我下飯菜第一名 這是我下飯菜第一名
: 鸡蛋这么鲜亮的颜色也有姜黄粉的加成吗![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
鸡蛋这么鲜亮的颜色也有姜黄粉的加成吗![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
回复 @努力努力再努力啊 : 是吗是吗！ 我没买过他们的🍒，不过他家grapefruit和各种草莓树莓神马的都特别好！ 周末我去百家门口那个新开的看看去！ 哦对slu新开了happy lemon明后天买一送一![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
是吗是吗！ 我没买过他们的🍒，不过他家grapefruit和各种草莓树莓神马的都特别好！ 周末我去百家门口那个新开的看看去！ 哦对slu新开了happy lemon明后天买一送一![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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回复 @匿名用户 : 白白！看到你推荐Sprouts，我刚刚下了一单，买了红樱桃，都特别新鲜特别甜诶！这个超市爱了愛了！![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
白白！看到你推荐Sprouts，我刚刚下了一单，买了红樱桃，都特别新鲜特别甜诶！这个超市爱了愛了！![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
: 真的是黄金大法好👍 我做咖喱会放好多![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
真的是黄金大法好👍 我做咖喱会放好多![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
: 果然每家的番茄炒蛋都不一样啊🤣 壶底油是神马 果然每家的番茄炒蛋都不一样啊🤣 壶底油是神马
回复 @匿名用户 : 啊呀！有wheat诶…你gluten free是么？ 那你看看tamari酱油吧 大多数都没有wheat 也是一股红烧儿味儿 liquid aminos也没有wheat 但是我没吃过 我看我同事一直在用 啊呀！有wheat诶…你gluten free是么？ 那你看看tamari酱油吧 大多数都没有wheat 也是一股红烧儿味儿 liquid aminos也没有wheat 但是我没吃过 我看我同事一直在用
: 我也不知道是神马 之前weee上看到就买了 好大一罐![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
味道很像红烧酱油 很提味儿 我也不知道是神马 之前weee上看到就买了 好大一罐![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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味道很像红烧酱油 很提味儿
: 我以前特爱喝缺德舅的一个姜黄茶，后来就不行了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
我以前特爱喝缺德舅的一个姜黄茶，后来就不行了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
回复 @匿名用户 : 我现在感觉不是咖啡因的问题，是酸性问题，decaf也是酸性的，而且decaf其实也含有少量咖啡因，只能忍着了。三顿对我来说量太大了，我如果中午吃饭了，晚上最多就是个小零食或者坚果奶昔一类的，如果吃个饭那就妥妥完蛋…你三顿肯定量小的很。 我现在感觉不是咖啡因的问题，是酸性问题，decaf也是酸性的，而且decaf其实也含有少量咖啡因，只能忍着了。三顿对我来说量太大了，我如果中午吃饭了，晚上最多就是个小零食或者坚果奶昔一类的，如果吃个饭那就妥妥完蛋…你三顿肯定量小的很。
回复 @匿名用户 : 抹茶我没事儿可能是混了别的东西的原因？早上我也喝少量不浓的红茶也没问题。咖啡目前不行，我感觉我喝的咖啡酸度很高所以喝完胀的不行。糖也不行…而且刚吃完14天一疗程的nexium，最难受的那一阵过了。刚停药，希望胃镜之前不作妖… 抹茶我没事儿可能是混了别的东西的原因？早上我也喝少量不浓的红茶也没问题。咖啡目前不行，我感觉我喝的咖啡酸度很高所以喝完胀的不行。糖也不行…而且刚吃完14天一疗程的nexium，最难受的那一阵过了。刚停药，希望胃镜之前不作妖…
: 番茄炒蛋特下饭 番茄炒蛋特下饭
回复 @lovezxdh : 哈哈哈那咱们差不多，我大多数情况下也不是甜口的，糖就是借个味儿![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
哈哈哈那咱们差不多，我大多数情况下也不是甜口的，糖就是借个味儿![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
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: 你们是番茄炒蛋咸党还是甜党🤓🤓 你们是番茄炒蛋咸党还是甜党🤓🤓