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昨天在DM和下厨房查了一些菜谱。做了椒盐蒜香排骨。很成功，很香。主要是参考了 @米啾啾 的晒货，用空气炸锅取代了油炸，所以方便，快捷，健康了很多。不过口味没变哦，感觉和餐馆的差不多。大家可以试试哦。其实一点也不麻烦。
步骤：
1. 准备猪排骨一磅，洗净。我是Costco买的肋排，所以有长有短。放水泡一个小时去去血水。
2. 排骨捞出，放入大碗，加入生抽四勺，蚝油三勺，椒盐粉三勺，很多的蒜末，腌制至少一小时。腌制的时间越久越入味哦，有菜谱建议腌制四小时或过夜的。椒盐粉购于亚米网，中超也有卖。
3. 将腌制好的排骨每一块都裹上玉米淀粉或者生粉。
4. 空气炸锅380华氏度预热5分钟。将排骨放入，380度，炸20分钟。中间检查，翻面两到三次。这样排骨炸的比较均匀。炸好后的排骨是金黄色的，比较干一点。
5. 准备青椒末，洋葱末，姜末。
6. 平底锅中倒入油开大火，放入步骤5的材料，加入一些椒盐一起炒香。
7. 加入炸好的排骨，大火炒至约十分钟。完成，出锅。
空气炸锅的效果一点都不比油炸的差。配白饭真的太棒了。
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最新评论 14
: 试了，确实很好吃哎， 试了，确实很好吃哎，
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: 啊啊啊开心！我后来发现炸完再和面包糠混起来炒一炒更好吃！ 啊啊啊开心！我后来发现炸完再和面包糠混起来炒一炒更好吃！
: 哇哇，你又有创新啦？我觉得有道理的，就是要和酥酥脆脆的东西一起炒一炒。![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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回复 @tv_stone : 不是我的创新，是在晒货区看到的～试了一次好吃到飞起XD 不是我的创新，是在晒货区看到的～试了一次好吃到飞起XD
: 看着就好棒👍我也喜欢空气炸锅做菜嘻嘻 看着就好棒👍我也喜欢空气炸锅做菜嘻嘻
: 嘻嘻😁，谢谢亲爱的鼓励。。空气炸锅真的实用。。。![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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