Zwilling 厨具（微众测）

节日Party怎么能少得了颜值与功能必备而且非常易清洗的盘子呢？一盘解决制作到分享美食，不仅省心，颜值高，烤出来的食物又好吃，谁不会动心呢？ 感谢商家和 @来自月球的晒晒君 给我这次众测机会！对于一个在烘焙路上走了20多年的人，家里当然大大小小各种烤盘都拥有过， Staub 家产品质量口碑大家都有目共睹吧！ 这次新年party超妈在家就用了这套红红火火的Cherry 颜色三个一套烤盘来制作和分享美食，得到了宾客的一致称赞！ 下面我来和大家分享一下我的使用心得！ 众测产品—— STAUB CERAMIC - MIXED BAKING DISH SETS 3-PC, MIXED BAKING DISH SET, CHERRY 价格/原价$249，折后$99😍 混合烤盘套装 3件套 樱桃色 $99(到手价) ✅产品包含 11 —inch Oval baking dish 13- x 9-inch rectangular baking dish 9-inch pie dish ✅产品材质 Ceramic baking dish 高度防划痕材质 均匀散热烤盘 保持食物温度 洗碗机，冰冻，微波炉，烤箱甚至Broiler都可用（烤箱温度最高572F） ✅产品包装—— 真的不愧Staub！ 包装非常严实，收到货一点也没有破损现象 外包装是有一个大纸箱子里面裹着厚厚的泡泡塑料防震动，甚至连本身的包装盒都没有任何破损。 每一个烤盘都有单独特定的硬纸壳防护，保证没有一个盘子会在运送过程中，互相碰撞破损👍🏻 ‼️使用心得+为什么选择瓷制烤盘❓❓ ✅烤制酸性食材更安全—— 并不是所有的烘焙都可以用相同的烤盘 比如金属烤盘，无论是铝制或铁制烤盘，不能烤或储存酸性食材（金属烤盘会和食物里acid进行反应。瓷制烤盘就是很好选择。其实玻璃的也可以，瓷的更好看更适合节日爬梯） ✅烘焙时温度稳定性特别好—— 虽然瓷烤盘上使用温度比金属烤盘慢一点，但是一但温度上去了以后，就不会因为烤箱温度的变化而改变，烤盘和食物的变化，所以说在烘焙的时候瓷烤盘的温度稳定性特别好。 ✅保温效果好—— 瓷烤盘保温效果也比金属烤盘好很多，所以开party或者potluck更适用瓷烤盘 ✅一盘解决从制作到上桌—— 从制作到上桌一个盘子就搞定，不需要从烤盘拿出换盘子放菜 ✅特别容易清洗—— 瓷烤盘更加容易清洗，甚至可以用刷子来刷，但有涂层的金属烤盘就不容易清洗也不能用力刷洗。Staub瓷烤盘带有高强度防划痕设计这样就用清洗更加放心可靠 ✅颜值高—— 瓷制烤盘颜色选择多，节日餐桌真的少不了! ⚠️瓷烤盘使用注意事项 由于瓷烤盘比较delicate,所以千万不要把冰冻拿出来的烤盘直接加热，也不要把烫的烤盘直接放入凉水中，这样温度的变化会损坏烤盘，甚至导致烤盘开裂。 ♥️谢谢大家阅读！感兴趣我的新年party餐桌的小伙伴们请耐心等待，我来编辑分享！♥️

作为专业会做饭的吃货，真是太感激君君和金主zwilling 选我参与这次staub铸铁系列产品的众测，这篇众测文我真的迫不及待了，其实锅在12月24日上午就送到了家门口，繁忙的准备着平安夜大餐，就这样我还是没忍住“开锅”了！想尽快体验我的staub 太激动了，文中我会和大家分享正确的开锅方法！ 🇫🇷品牌印象： 认识我的都知道我是个颜控、锅碗瓢盆重度爱好者，但我买锅还是会把使用感受放首位，10几年前我家属带我认识了“双立人”这个品牌，我拥有了我的第一口深红色铸铁锅，还有蒸碗….从此我便一发不可收拾的爱上了这个有魔力的红白色logo！ 其实在当年，花2000多块买口锅有点奢侈，在那个不粘锅当道的年代，对很多煮妇来说，staub 贵、重、炒菜粘锅、像个炖锅…我擅长卤炖，但我也是用了之后才让我终于意识到，原来不同的锅出来的食物味道可以有那么不同的差距，而且它也可以炒菜！所以它在我家成了干活主力！贵有贵的价值和道理！我也在网上看过它家的生产视频，真的太专业、太酷，建议大家去找找看！ 这些年很开心看到staub迎来了它的时代，原先的锅带不来了而且掉了一小块内层，嘱咐我妈妈帮我保留，因为我对它寄托了情感，来这边先买了一口红色的铸铁锅接我“大红”的班儿，也是因为我之前的照顾不当让我如今学会了养锅！ 📦包装： Staub 虽然分量重，但它的包装一如既往的专业厚实，用的都是密度很高的瓦楞纸箱（这是我的老本行），精美的印刷，里面是非常贴合、固定的模切，所以完全不用担心摔坏！有说明书和它家特有的法式三色飘带！ 🥬产品外观： 大牌做工没得说，红色的外层，黑色的内层，和铸铁炖锅是配套的做工，没有任何瑕疵，红色涂色均匀，如果你家里正好有炖锅可以进行比较！ 把手儿配合提耳，女生完全可以掌控的重量，小提耳儿上有它家统一的staub浮雕文字，锅底部是平底，但是却很有深度和弧度，可炒可煎！ 我想说说大家千呼万唤的玻璃盖，大家总说铸铁锅要是有个透明盖就好了，盖子透明度极高、做工极好，盖的严丝合缝，盖帽打磨的像镜子一样亮泽！提高厨房品味！ 🍳使用感受： 什么是好锅，为什么我说staub煮的食物好吃，因为它可以做到保护食物内部的水分，不会让食物又硬又柴！检验一位厨师🧑‍🍳的水平就让他炒个土豆丝，检验一口锅我建议大家试试煎鸡蛋，这口锅毕竟是玻璃盖的炒锅，煎蛋我煎了几次，它可以煎出各种火候的蛋，蛋可以在锅里自由滑行，煎到外焦的时候，里面还可以做到很嫩，说明它完全做到了保留食物的内部汤汁和水份！用来炒菜炒肉的时候，加水的时候可以比普通锅少加一点，出来的肉里面也是有肉汁的，可见，它完全不输炖锅！ 有人会说炒菜会粘锅，更何况煎鸡蛋🍳，我也看到过有朋友评论说铸铁锅到底是不是智商税，还有朋友问究竟要不要开锅，现在就来解决一下大家的问题，如果会用，那一切问题都是不存在了！我上了煎蛋的图片，鸡蛋是很见火候的食物，可见鸡蛋已经煎到焦，戳破蛋黄还可以看到蛋黄是流动的！可见它完全做到保留食物内部水分的能力！ 如果你还没有staub，一定要选择一款，它不会让你失望的！ 使用方法： 凡是铸铁产品都是怕水的！使用staub，一定要干锅冷锅，刚刷的可以用厨房纸擦干里外！（别嫌麻烦，其实所有类型的锅都应该如此，要不然都会脏锅底） 铸铁锅的唯一区别就是，无水的锅内加入冷油，再开火照常烹饪！切忌干烧！ 🍳开锅方式： 新锅用百洁布和少量洗洁精清洗干净，擦干水份！放置自然风干！然后将黑色面均匀的涂抹一层食用油，用厨房纸擦干净多余的油！然后放置10个小时以上或者隔夜！这样锅就可以正常使用的了！你会得到一口完全不粘锅！ 我的锅之前糊了一次 我用白醋一直泡，所以掉了一点漆，话说真的很厚一层，只要不干烧，大家完全不用担心像不粘锅一样掉涂层！ 缺点：要说缺点，我这口锅尺寸只适合小家庭的饭量，大家可以选大容量的！铸铁锅是一次成型的锅，这是一大优点，但也会把手温度会高一点，但不至于烫伤！大家记得垫个抹布！ 个人建议，这个锅值得入手！好用耐造，一锅永流传！哈哈哈

来自 Zwilling 双立人 的真空保鲜套装，目前使用了一周，相信可以给大家一份比较详细且中立的报告。 【开箱】 简约精巧书纸盒包装，内含两个塑料保鲜盒，四个保鲜袋；一支抽真空器，充电器，保修卡，说明书以及产品附件介绍。 【使用步骤】 1. 将抽真空器先充电，充满大约需要2-3小时； 2. 清洗保鲜盒沥干； 3. 放入需要延长保鲜的食物； 4. 使用抽真空器，对准圆洞，按下按钮，抽真空结束自动停止； 5. 将食物放入冰箱冷藏冷冻，或常温； 6. 打开食物前，先将阀门打开（保鲜盒）；保鲜袋可以直接开zipper； 7. 如果需要加热，建议使用玻璃保鲜盒，可放入oven或是微波炉，需要将盖子打开加热。 【优点】 1. 与市面上的真空套组相比，双立人轻巧便携，不占用收纳空间，且抽真空速度飞快； 2. 将食物保鲜度延长，一周可以只买一次菜，提高生活效率的同时保证生活质量； 3. 每个保鲜袋，保鲜盒都有独有的二维码，可以配合APP使用，追踪食物保鲜有效期； 4. 保鲜袋和保鲜盒可以冷藏冷冻，玻璃保鲜盒还可以放入oven或是微波炉直接加热，还有专门的lunch box可以选择，大中小三种型号，可以选择到适合不同食物的保鲜器皿。 【需要改进】 希望附件产品可以价格再优惠一些，购买渠道再多一些，普及到普罗大众。

家里有一口类似的12英寸不粘炒锅，用了好几年，最近发现有一道刮痕，告诉我是时候换锅了。感谢君君和品牌方的及时雨，选中我做这款Joy Plus炒锅的测评，非常好的一份兔年礼物。 【品牌印象】 双立人诞生于1731年，起源于德国刀剑之城Solingen，近300年来以独特的刀具闻名，是全球厨用道具的代表品牌。双立人在德国、中国、日本、意大利、比利时和法国拥有6大生产线及研发基地，产品线超过2000多种，涵盖刀具、锅具、炊具、餐具和厨房小家电等。双立人旗下包括六大品牌：Zwilling、Staub、Ballarini、Miyabi、Demeyere、Henckels 【产品包装】 JoyPlus不锈钢炒锅包装简洁美观，锅具和玻璃盖均用塑料袋包裹防刮擦，固定于硬纸盒包装盒内。 【产品设计】 Joy Plus不锈钢不粘炒锅采用钢铝钢三层材质，外层304不锈钢；中间铝制材质导热均匀迅速；内层磁性不锈钢耐刮耐高温。 炒锅在食品级不粘涂层的基础上增加了一层蜂窝晶纹，通过蜂窝覆盖，让不粘涂层与食材和锅铲间不直接接触，这样理论上是可以使用铁铲和炒贝壳类硬质食物的。 【外观细节】 全钢手柄，空心钢管材质，不易烫手； 手柄处不锈钢铆钉固定，衔接紧密，牢固； 宽沿锅口，倒汤不易溅出； 玻璃锅盖，烹饪轻松可视好掌控。 【使用感受】 将新炒锅用洗洁精和温水充分洗净，用厨房布或厨房纸擦干，新锅就可以使用了。 首先做了煎蛋，预热锅子，倒油，放鸡蛋，等待一会后翻面，不粘； 接下来的几天分别做了煎饼、煎三文鱼，炒饭，及各种肉菜，除了炒饭偶尔会有稍稍粘底，铲子轻轻一刮，薄薄的一层锅巴，还挺香。锅子也很容易清洗。 因为炒锅的金属网层是没有涂层的，所以煎食材时要像不锈钢锅或铁锅那样预热锅子，再倒油下食材，油可以少，但不可以无油，食材下锅后不要急着翻动，等底部凝固，轻轻一推，可以在锅子里滑动的时候再翻炒或翻面。 【优点】 1. 适用于燃气灶、电磁炉、电炉等多种炉灶。 2. 炒锅很轻，不含盖重量仅2.12磅左右，单手就可以轻松拿起。 3. 手柄容易握持，长时间烹饪液不会烫手。 4. 锅体深9.5cm，加高的锅身很适合中式菜肴，油不易溅出。 5. 炒锅导热快，受热均匀。 【使用小Tips】 1. 烹饪火力不易太高，基本保持中至中高火，煎炸食物要开火加热到足够温度，达到物理不粘，再放食材。 2. 虽然产品宣传说不惧铁铲，但为了使不粘效果更持久，最好不要使用铁铲。 3. 烹饪完的热锅不要马上用冷水冲，待锅子冷却后再用海绵或软布、结合温水、洗洁精清洗，清洗后用干净的厨房布或厨房纸擦干。 总体来说，我对这个锅挺满意的，颜值在线，很有质感。这口锅适合2-4人小家庭，这款炒锅，锅子底部直径有点小，煎大块、量大的食材，不易平铺。但对于炒菜、焖炖、蒸煮等，这炒锅是胜任有余，很是好用的。

🙏感谢被选中这次的体验！ 🥰非常期待的双立人保鲜盒！因为宅家期间，每次买菜都是囤货大军，保险就真的成了个大问题，很多蔬菜类的，不好好保鲜，基本都是吃一半坏一半，丢掉着实可惜！之前买过一些保鲜的盒子，但不是真空的，这次的真空格外期待！ · ▫️Shipping Box很重，收到的时候包装很严实，保护的很好。双立人自己的盒子严丝合缝，完全不会担心有破损的问题。 · 🤍整个set里面有一大一小两个玻璃的真空盒子，和相匹配的盖子，还有两个大的真空袋子，和两个小的真空袋。之外还有抽真空的机器，充电装置，用密封袋子的盖子，说明书等等。 · 🤍玻璃盒子特别厚重，就算平时闲置的时候，也可以用来当器皿。用的时候，把配套的盖子盖好，盖子上面的抽真空孔对好槽，用抽真空的棒棒对准了就可以开抽！抽完真空的食材，比一般的存储能翻倍保存。 · 🤍真空塑料袋，可以用来存储那些不规则的食材，特别适合用来存储肉类，真空之后再冻起来，存储时间加倍！ · 🤍个人觉得，塑料袋子可以再额外买一些，因为没有形状的限制，更适合随意的装入食材。