圆圆小馒头 1631天前 周末收到了众测的鸭脖，喜不自胜🐒 三下五除二全部拆开，连包装也没来得及仔细拍。 毕竟作为一个吃货，平时遇上真好吃的东西那是绝对没空拍照的，能拍下的只有空盘子。 大毛家是芝加哥的卤味店，搜了一通觉得应该也算是热门的网红店吧，拿过奖哒～我对川辣的食物有极高的偏爱，尤其爱各种小吃。能参与这次众测非常满足☺️ 邮递是USPS的priority mail，速度很快，包装严实。 我收到的是鸭脖、鸡胗和鸭舌，每一个都有自己单独的包装，每一套包装又有真空袋和外包装袋，作为卤味来说包装hin精美了❤️ 不知道保质期是多久，当它是一周好了👀一般买到尽快吃掉就对了，没有防腐剂保质期不会太长。 当初被这个众测里的图片吊起了胃口，满满的香辣味已经溢出屏幕！收到货和图片无异，确实卖相一流。担心拍出来太油，我丢了几颗芝麻在鸭舌里🧸 滋味鸭脖、麻辣鸡胗、香辣鸭舌，三款口味差不太多。麻油味蛮浓的，特别香☺️ 鸭脖肉质松软，和平常吃的那些紧实型的鸭脖口感不同，不过也蛮好吃的。 看其他小伙伴都说辣度很棒，我有点怀疑自己是不是吃辣吃麻木了………感觉………还希望加辣加麻呢🌚 偏咸口，作为下酒菜应该超级棒，当作晚上煲剧时的小零食稍稍咸了一丢。吃下来觉得稍稍少了些什么调味，其实建议放些糖调剂咸味，也可以让辣味更突出，更方便吃货一块接着一块全部吃光哈哈哈哈。
一本正经的马老师 1631天前 微众测：大毛家秘制卤味系列。本来想昨晚发的，但是怕又被抨击深夜放毒所以压倒了今天，觉得我自己很善良😆 这次收到三种卤味产品：鸭胗、猪耳和鸭舌。前两个是0.5磅每袋，鸭舌15个。 品牌：大毛家。芝加哥有实体店A Place By Damao。没有去过表示很遗憾。在店主大毛的潜心研究和精心配比下，秘制的川味麻辣卤菜问世。有情怀和社会责任感的店主为了让我们身在四面八方的思乡少年吃上一口好吃的中国味，于是有了网店，专门销售这种真空包装的成品卤味系列。 包装：每个两层塑封袋，里层是真空的，保证了食物的新鲜度。外层密封也很严实，没有漏油现象。好评！ 口感： 🦆鸭胗：脆脆的很有嚼劲。鸭胗的去腥处理做的很好，已经没有鸭子的腥味了。 🐷猪耳：制作中应该煮的时间比较长，软骨吃起来很酥，容易嚼烂。用作佐酒非常不错。 @bubbly猜猜 来喝么！🍷 🦆鸭舌：好奇为啥美国的鸭舌没有那两个尖尖的分岔，这样不就少了两丝儿肉了嘛😂 鸭舌很入味，浓浓的酱香包裹在鸭舌绵密柔滑的肉里，15个鸭舌我瞬间消灭！ 以上三种我试吃的产品口味都偏咸鲜，酱油味和麻油味很突出。但对于重口的我来说，一点点辣而已。既然喜欢追求刺激何不贯彻到底？都给我去买辣酱油回来拌进去啊！！🌚🌚当然这只适合部分无辣不欢的少年尝试～ 为了把照片拍的好看一些，我做了个卤味拼盘。做法超简单，将大毛家的卤鸭胗和猪耳成品装盘，再点缀上葱花和香菜就好了。 哦，你们一定没有发现我还加了卤牛肉！！对！为了制作一个合格的卤味拼盘我上周末特意去买了块牛腱肉回来卤了！半筋半肉吃着贼香了😎 就因为这盘菜，我昨天吃了两碗饭！！现在捏着肚子上肉感到了深深的罪恶…
听说一白遮百丑 1627天前 🌾🌾🌾🌾🦆🦆🦆🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾 🌾 🌾 🌾 嘿嘿～谢谢《大毛家》与君君的pick～ 🌾 🌾 收到邮寄熟食卤味的感觉好奇妙啊啊！ 🌾 🌾 🌾 🌾 🥜 大毛家 A Place By Damao 🥜 🌾 🌾 老板江湖人称“大毛”是来自成都的妹子 🌾 🌾 秉承着四川人对“辣”和“卤味腊味”的执着 🌾 🌾 大毛于2015年活跃并于2017年在芝加哥 🌾 🌾 开了自己的店面！芝加哥的小伙伴懂得？ 🌾 🌾 🌾 🌾 🌶️ 总体评价 🌶️ 🌾 🌾 我一共收到了3样食物～鸭头鸭脖鸭舌 🌾 🌾 他们都是分别装在了双层密封袋里寄来的 🌾 🌾 虽是三款食物…但他们酱料味道是一样的 🌾 🌾 也就是吃起来辣度和鲜度都是一样 🌾 🌾 来自东北的雷一觉得有点太辣～ 🌾 🌾 而老家是四川从小吃川菜的我觉得没问题 🌾 🌾 🌾 🌾 🦆 香辣鸭舌 🦆 🌾 🌾 这款鸭舌是我觉得三种里面最最好吃的！🌾 🌾 主要是肉质真的很嫩滑！ 🌾 🌾 整只放进嘴里～嗦一下～骨头就下来啦！🌾 🌾 就是一包分量有点少～没吃够🙂 🌾 🌾 售价：$7.99/包/15只 🌾 🌾 🌾 🌾 🦆 滋味鸭脖 🦆 🌾 🌾 我现在是一边啃鸭脖喝着冰阔落一边打字 🌾 🌾 希望你们隔着屏幕也能闻到…哈哈哈哈 🌾 🌾 雷一表示鸭脖有点太过软烂…有点像水煮 🌾 🌾 放进嘴里不怎么费力…肉就下来了 🌾 🌾 我发现进微波炉叮1分钟…更入味 🌾 🌾 售价：$9.99/包/13个 🌾 🌾 🌾 🌾 🦆 吮指鸭头 🦆 🌾 🌾 妈呀～真是折腾了半天…“吮”怎么读？ 🌾 🌾 👉🏻 Sh·ǔn👈🏻 真是长知识了🙉 🌾 🌾 鸭头啃起来比较花功夫了… 🌾 🌾 啃开每一片骨头结构…里面都有🧠 🌾 🌾 骨头里找肉也是很有乐趣哒～ 🌾 🌾 售价：$8.99/包/3个 🌾 🌾 🌾 🌾 💸 关于购买 💸 🌾 🌾 扫了一圈官网…竟然有川味香肠 🌾 🌾 和麻辣手撕兔肉！！！ 🌾 🌾 从小吃到大的啊啊～想吃！ 🌾 🌾 官网邮寄🈵️$80包邮或邮费$6 🌾 🌾 🌾 🌾 最后的最后…再次感谢大毛与君君 🌾 🌾 👋🏻我们下期众测见👋🏻 🌾 🌾 🌾 🌾🌾🌾🌾🦆🦆🦆💨🌾🌾🥢🏃🏻♀️🥢🏃🏻♂️🌾🌾
xiaomuxiaomu 1627天前 首先感谢君君和大毛家选我参加这次的微众测。感谢大毛家提供这么好的微众测产品。 大毛家是由成都人大毛创立的成都风味的卤味店。他家的实体店主营成都小吃和麻辣卤味，网店主营成都风味的麻辣卤味。 产品开箱 这次收到的三款卤味分别是： 1红油猪耳，一包的分量250克；2香卤鸭翅，一包的分量大约350克，3麻辣鸭胗，分量大约350克。 外观说明 它的产品外层包装正面是统一格式的铝箔，背面是透明包装，可以很清楚的看到食物，内层是抽真空密封。外包装上只有统一格式，没有关于每种产品具体名称以及相关信息，没有看到保质日期。当然保质期之前这些卤味已经被消灭完了。没有冰袋保鲜。 产品细节 1.香卤鸭翅，在网店没有看到价格。 三种产品里鸭翅是我最喜欢的。从包装袋子里倒出来，完整的鸭翅，表面有亮亮的红油，鲜香的口味里带着一丢丢的麻辣，撕开一个鸭翅，肉质扎实但又香味十足，是这三款里面我个人最喜欢的。喜欢啃鸭翅的，买回去尝尝，一定不会让你失望的 2.红油猪耳，网店价格是$8.99 这款红油猪耳做的很好，红红亮亮的肉皮部分软糯鲜香，内里的软骨又很有嚼劲，香辣的程度适中，吃的时候稍微加热一下会更香。 3.麻辣鸭胗，网店的价格是$7.99 在通常卤味里，鸭胗是我比较喜欢的食品，他家的鸭胗做成麻辣口味，喜欢这个麻辣的程度，相对来说味道比较咸，有点遮盖住鸭胗特有的香味。 总体说来，三款产品中香卤鸭翅是最好吃的，应该会回购的；红油猪耳分量偏少，但是胜在色泽漂亮味道浓郁口感软糯，还是值得购买的；麻辣鸭胗的口味偏咸，没有鸭胗特有的香味，应该不会回购。 考虑到加州炎热的天气，建议配备冰袋保鲜。
Laomo 1628天前 ✨ 大毛家是由成都人大毛在2015年创立的，实体店 A Place by Damao 于 2017年在芝加哥开业了，是在当地非常受到欢迎的一家中国餐厅呢！ ✨ 产品开箱： 产品是通过 USPS 寄送到家门口的，包装严密，食品本身是真空包装，而且还是双层的，保障了食物的口感和新鲜的程度，足以让食客们吃的安心又健康！ ✨ 红油猪耳 大毛家的这款红油猪耳做的很是够味，很耐吃，香辣适中，特别适合做下酒菜，搭配白米饭也是香喷喷的呢！可开袋即食，也可以稍稍加热，口感都很赞！ ✨ 香辣鸭舌 鸭舌是我的最爱，大毛家的香辣鸭舌是去掉须须的纯粹的鸭舌，吃起来更加的方便，鸭舌做的十分的香辣可口，软软的，有那种入口即化之感，鸭舌肥美鲜嫩，但多多少少都有那么一点点油腻的，建议加热后再吃，口感会更佳呢！ ✨ 麻辣卤鸡胗 其实很多人都挺喜欢吃鸡胗子的，但也真是不好做，很难拿捏，而大毛家这款麻辣卤鸡胗就解决了咱们的烦恼呢，火候掌握的恰到好处，鸡胗很有嚼劲，又辣又香，吃起来很是过瘾呢！ ✨ 不太会做菜的我，准备囤些大毛家卤味了，不仅可以日常打打牙祭，就是家里面有客人来时，都可以当个大菜呢，想想，好这口的人可不少呢，还能掩盖我的做饭水平，多好呀！其实，好东西就是要分享给大家，好让大伙都能吃上这口久违的家乡味呢！ 🙏 真心的感谢君君对我的信任和鼓励了，也特别的感谢大毛研制出来的如此美味，和大毛家提供了这么好的微众测产品。 感谢您的关注了！
Kelly1212 1629天前 首先感谢我们的大毛家的信任，提供了3款美味可口的麻辣卤味；他们满足了我作为一个“辣妹子”对麻辣的渴望与需求。 在这寒冷的季节中，能吃上这一大盘美食，真的太暖心❤️ 谁是大毛？她是个成都妹子，对美食🈶️着超乎常人的迷恋。她说她要做美国“老干妈”用正宗的四川口味来满足客户的要求，喂饱所有热爱美食的群体 这次我收到了3款大毛家的产品，分别为鸭脖，鸭翅，鸭舌 他们家包装非常简单，卫生，上面还贴心的留下了日期❤️ ❤️鸭舌 大毛家的鸭舌不油腻，没有像以前吃到的那些鸭舌一样吃的满嘴都是油。味道非常的香，口感也很滑顺。肉质细嫩，有种“入口即化”的感觉。我们家的孩子就特别的喜欢💕 ❤️鸭脖 人生中第一次尝试鸭脖，便献给了大毛家。它让我有一种一吃就会上瘾，然后就吃的停不下来的节奏。口感香辣，回味无穷，很想一个接一个的吃下去。如果能配上一瓶可乐更是美好 ❤️鸭翅 卤味其实我一直都在做，但是总觉得做不出这样的味道。麻辣🀄️带有强烈的香味，那种口感一直停留在口齿中；会让人想要继续在吃下去 大毛家的各种卤味适合周末窝在沙发上，一边啃着一边看电视剧。偶尔来几个朋友，也可开瓶红酒，聊聊人生谈谈理想 我有卤味与红酒，你们有故事来分享吗？ @supermommy @布拉格之谜 @练儿不是宝宝 @一看就是吃货 @_cmj
茉淡然 1629天前 以前我本是对真空包装的卤味是无感的，但后来闺蜜给我买了她老家的鸭脖子后，完全刷新了我的无感！真的没想到原来是可以这么好吃的，还让我念念不忘呢！正好遇上大毛家的秘制卤味众测，嘴馋终于得解啦！感谢君君与大毛家给予我的众测机会，笔芯😘！ 包裹从芝加哥邮寄到西部波村，两天就送达了，最爱这快速的节奏！ 真空包装，外还有一个带logo袋子装着，双重保护，双重保险，得赞一个👍！ 麻辣鸡胗：有嚼劲，但又不会难嚼烂，可见火候掌握得很到位，吃得很干香！ 红油猪耳：口感脆脆的又带嚼劲，而且完全没有油腻或是肥腻感，超级下饭！ 香卤鸭翅：卤制的非常的入味，肉质软绵，但并非软烂，带有很适中的口感！麻辣度比鸡胗和猪耳朵的辣些，可是有毛，不过还好比较少，就拔一拔就好。 3样都没有任何的腥味，这是我最喜欢的，因为我真的很怕腥！而且卤制得很入味，并非只是单一的麻辣，而是会尝到其他的腌制香料带出的干香与留齿唇间的美味！ 虽然是麻辣，但是鸡胗和猪耳朵，我这个吃微辣的人都可以接受，所以想要尝试但又担心太辣的话，也是可以一试的！喜欢鸡胗和猪耳朵，追剧吃着鸡胗真的很爽！
youbeing 1630天前 大毛家，可以说芝加哥知名度最高的几家成都馆子之一。谁能想到，这馆子的老板，并不是财大气粗的tony胡，也不是从前馆子出来单干的主厨，而是一位白手起家的成都妹子，我们的同龄人！ 大毛，据说是一位自认“这辈子拿得起、放不下的就是筷子”的成都吕孩，一直对美食有一份执着。她一开始从朋友圈开始卖私房美食，然后创建了自己销售网站，之后事业慢慢起步，在芝加哥开设了大毛家餐馆。 我自己是大毛家餐馆的常客，最喜欢点她家的狼牙土豆、烤猪蹄、烤兔、甜水面等（见图9，图9credit来自芝加哥美食札记）。 这次真的超级开心可以试吃她家网上就能买的秘制卤味。我其实长草很久了！感谢君君和大毛家！我得到的鸭脖、鸭胗和鸭舌。这次一口气和家属一起全部吃完，来分享一下各方面的感受～（测评满分5星） 包装：🌟🌟🌟 包装算是及格。属于非常基础，真空包装做到了保鲜。但是可以看到对成本的节约。可以改进之处包括可以在鸭脖和鸭胗的包装袋上加一个可撕的小口。另外在包装袋上最好可以标注名产品名称、生产日期、保质期、ingredients、保存方式等信息... 香味：🌟🌟🌟🌟🌟 真的不愧是秘制卤味，也不愧是2019年获得最佳传统餐厅奖出来的美食，三款卤味香味十足，越嚼越香。 口感：🌟🌟🌟🌟🌟 鸭脖和鸭珍这些卤味的口感是最难做好的，时间把握很难，不是太软烂就是没有卤到位。大毛家的鸭脖形状完整的同时，鸭肉酥而不烂，有嚼劲，啃起来超爽。鸭胗是这次的惊喜，我本来是不喜欢吃鸭胗的，大毛家的鸭胗吃起来的口感像是水果软糖一样，软糯有韧性，完全没有奇怪的口感。鸭舌脆嫩，让我想到了曾在国内风靡一时的乡巴佬鸡翅😅 口味🌟🌟🌟🌟 口味是比较个人的东西，因为我自己喜欢咸甜口，所以给以咸和辣为主的这几款卤味扣了一星。但可能来自成都的朋友会很喜欢这个味道，感觉是很正宗的成都味。而且让我觉得很喜欢的是它的麻辣，辣度不高，但麻会在嘴里久久停留，我爱这个！ 总之很推荐大家尝试！足不出户就能买到鸭脖这种国内美食真的不能太满足～
海鸟儿爱吃肉哟哟 1630天前 感觉君君 @北美众测君 还有大毛家选我做这次的测评！！！话说我已经一年多没吃过鸭脖子了😭😭 这次测评大毛家的卤味幸福到哭😭 我选了滋味鸭脖，红油猪耳和香卤鸭翅！熟悉我的小伙伴都知道我是嗜辣成性的吃货🤣 这次的测评真的太对我胃口！！！ 🦆大毛家🦆 大毛家是成都妹子大毛在芝加哥创办的品牌，也有实体店。这家店是唯一一家获得芝加哥餐饮学院奖"Jean Banchett Award"的“最佳传承奖项Best Heritage Restaurant"的中国餐厅！ 🦆开箱与快递🦆 其实没有箱🤣🤣🤣 因为是快递袋～由于食物都是真空包装，也没有冰袋，到手还都是很新鲜的状态。开袋以后可以闻到香料和辣椒的香味，而不是味精鸡精的味道。现在味精鸡精放的不多的餐厅真的很少了，希望大毛家能一直保持，给大家带来最原汁原味的体验。 🦆鸭脖🦆 是我这次最期待的产品之一！！！！鸭脖真的是麻辣鲜香！！！鸭脖卤的很烂，感觉骨头都要酥了。轻轻一嗦，肉就都下来了，一点也不会浪费！而且我这么能吃辣的人，吃起来竟然会觉得有丢丢辣，超级满足🥰🥰 麻辣指数：🤩🤩🤩🤩🤩 🐷红油猪耳🐷 猪耳很Q弹，中间的脆骨很脆，超级下饭！！唯一缺点就是不够入味～ 下饭指数：🤩🤩🤩🤩 🦆香卤鸭翅🦆 鸭翅有翅根翅尖和翅中，翅尖没有很干扁，翅根的肉超级紧实，翅中是我最喜爱的部位～表面有好多芝麻，吃起来超级香！！！看剧的时候边看边啃，会幸福哭吧😍 唯一缺点就是翅膀上会有毛🤣🤣 满足指数：🤩🤩🤩🤩 整体体验很棒，卤味整体偏咸口，口味层次不是特别丰富，但是越吃越香，事物本来的味道真的纯粹又让人欲罢不能。而且跟其他卤味比算很健康，有些卤味吃完能喝三吨水，真的不喜欢用那么多味精提味的食物。如果让我选，我会回购大毛。💕
Stacy0316 1630天前 依照惯例先感谢北美众测君在上百人中选中我作为大毛家秘制卤味的众测员，也感谢大毛的大力资助。 ❥产品开箱❥ 收到发货通知前4天左右就收到由ups发来的包裹了，泡沫塑料包装袋，里面装着三包由真空包装的食品， 三款统一包装袋，包装袋上除了店家的logo没有其它任何信息了，感觉不够专业。鸭脖和猪耳这两包大小差不多， 鸭舌就巴掌大小， 毕竟鸭舌贵，理解理解。 ❥公司介绍❥ 大毛家由成都妹子大毛在2015年创立，实体店A Place by Damao于2017在芝加哥开业。大毛家凭借地道的成都风味，一举拿下了专注于发现与挖掘芝加哥本地餐馆的Jean Banchet Awards 2019 Best Heritage Restaurant 最佳传统餐厅奖项。是第一个也是唯一一个获得该奖项的中国餐厅！ 秘制卤味为店里的招牌，提倡食材干净，老卤味正。有各式麻辣卤味。 众测产品： ⚫︎滋味鸭脖 ⚫︎香辣鸭舌 ⚫︎红油猪耳 购买方式：大毛家，$6邮寄全美，$80包邮。 ①滋味鸭脖 价格：$9.99 以前在国内就很喜欢跑煌上煌买鸭脖吃， 所以鸭脖肯定是首选。鸭脖一口咬下去，嗯， 肉挺多，能看出鸭脖表面撒了少许白芝麻，吃一两个的时候没感觉很辣， 吃到后面哇，好辣， 感觉整个嘴唇火辣辣的，接受不了太辣的小伙伴吃前请先准备好饮料， 觉得在卤的时候时间可以在久点？这样可以更入味些。 ②红油猪耳 价格：$10.59 红油味很重，一口咬下去，中间的软骨很脆，很好吃，很辣，除了太油点， 三人试吃后一致好评，三款里最好吃的。 ③香辣鸭舌 价格：$7.99 介绍说微波炉加热后吃，香味会更加浓郁，但我没有，直接打开后放在包装袋里就直接解决没了， 我除了试吃了一个后，整包都进了我家属的肚子了， 他说卤的很软，属于越吃越好吃的。
商品介绍
大毛家由成都妹子大毛在2015年创立，实体店A Place by Damao于2017在芝加哥开业。经过大毛的潜心经营，餐厅不仅获得诸多国人好评和无数留学生的认证，也曾分别被CCTV4“一味以故事”和“华人世界”节目报道。在2019年获得芝加哥餐饮学院奖"Jean Banchett Award"的“超佳传承奖项Best Heritage Restaurant"，成为第一个也是唯一一个获得该奖项的中国餐厅！
敲黑板！本次活动将采取微众测（晒货）形式，选20名众测员，每位众测员将获得以下6款产品中任选3款，收到产品后众测员需通过“我的众测”提交一篇晒货即可。需注意包括以下几点：
大毛家的卤味，让你在不打折扣的蜀国风味中泪流满面；让你在异国他乡体验到地道的异香辛辣；让你的口唇乃至灵魂在50赫兹恰到好处的花椒麻辣中颤抖！！！
本店超受喜爱卤味，使用传统工艺慢火卤制长时间，卤香入骨，在加上麻辣调味，一开始啃就停不下来。
图片来自于@ 大毛家，版权属于原作者
不喜爱啃骨可以选一款卤味，卤鸡胗考验火候，入味又非常有嚼劲，麻辣也很足够。
猪耳是店主超爱，肉质Q弹，配合中间的脆骨口感丰富，适合下饭。
鸭舌卤的非常软烂入口即化，可以选择微波炉加热后吃，香味更加浓郁。
鸭头是包含脑花的整个鸭头，啃一个非常过瘾，就是要花点时间，建议加热。
卤鸭翅既有肉多的翅中也有带皮的翅尖，麻辣多汁，非常满足，可以加热食用。
活动秘籍：
活动流程：
报名表是入选重要因素，务必认真填写！
根据在我站分享的内容（众测报告、晒货、原创文章）来判断专业度；
公布入选名单，相关用户需在24小时内及时确认；
如有用户放弃或未确认，将递补其他报名用户；
名单确认完毕后邮寄众测产品；
众测文章需在收到产品的7天之内提交，微众测需在收到产品的3天之内提交。在“我的众测”页面提交文章或晒货（无故拖稿一个月不主动联系者永久取消众测资格）
交稿后如有明显需要修改部分，需配合改进；
活动说明：
本活动面向所有美国地区用户；
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