好多次做面包被铸铁锅烫到之后,我终于学乖了,把lodge的combo cooker抱回了家😅 这个非常重的家伙烤欧包确是非常非常好用!因为它的下半部分是一个非常浅的锅,所以不论是把面团放入很烫的锅子,还是在锅子里割包,都不怕烫到手了。
原本这个星期这么热实在是有点不想开烤箱,但是不试用一下combo cooker手痒😝 怕控制不好发酵时长,就做了个含水量没有那么大的红薯欧包(含水量57%)方子来自《sourdough》我缩短了一发的时间到4小时,二发冷藏8小时,室温再一个半小时,出来的效果还是挺好的,爆发力很足,终于有看到耳朵✌️ 割包还是需要多练习,今天隔的比上星期好多了,但再深一点感觉会更好。
做惯了含水量大的方子,做这款还有点不习惯呢🤣虽然含水量不大,但是还是很柔软湿润,喜欢喜欢!
最新评论 21
:花纹好美呀!lodge真是物美价廉
:我已经买了四个lodge的铸铁锅了
回复 @熊猫胖达:我也想买更多,就是太沉我不敢挂它,多了摆放成问题
:花纹太太漂亮了~看起来真的好好吃😍😍第一次听说combo cooker,真的太适合做面包!
:这。。太完美了!好厉害👍
:太漂亮了,弄得好完美啊👍
:这气孔太好看了!!
:太美了真的!和网上大神做的看起来一样!
:看着就不错 花纹也割的很好啊
:谢谢夸奖
:太完美了!你說sourdoughs 達人
:得到夸奖好开心 还需要多多练习 达人称不上啦
:看起来好好吃
:太赞啦👍👍
:这个面包一看就好看又好吃!赞
:这割包好美啊~也有大气孔真的好棒OwO
:简直了!🉑️以出摊了! 割包太厉害了啊~ 组织也好看~ 真的棒!
:割包还得多练练 combo cooker真是我的救星!真后悔没早买!再不怕烫着手
:看着就超级棒宝宝太厉害了
:还要多练习 据说要练至少一百个才能说自己掌握了欧包
回复 @熊猫胖达:那么多啊那我就不用开始了,就看宝宝做吧