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天气转凉😷，北美双十一剁手战🛍️打响的同时，在家自制上海生煎包犒赏一下自己吧！😊
制作过程（请从图5倒叙看到图1）
1. 揉面💪：面粉加水加少许发酵粉，揉成团状放一旁受热发酵
2.伴肉馅🐷：猪肉末加葱姜料酒酱油，和切碎的冻猪皮加一点点水搅拌均匀
3.包生煎包👋：面团擀皮，加肉馅后封口，封口朝下作为生煎底放在平底锅🍳中
4.闷烧🔥：撒上芝麻，盖上平底锅盖，中火闷烧，待生煎包外皮变得透明起来，开锅瞬间撒葱，然后马上合上锅盖再闷半分钟，这样生煎包仍可保持鼓鼓的形状
5.出锅啦！😊和家人朋友们一起分享皮薄馅大多汁的上海生煎包吧！😄
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最新评论 22
:要去试试
:平底锅放油吗？加水吗？
:平底锅放生煎前涂一层油，上生煎后觉得干可以加少量水
回复 @假装是个小可爱:👌 谢谢
:好厉害，看着就好吃😋
:好棒！想吃！
:谢谢小仙女🧚♀️的喜欢💕，比心❤️
:厉害
:谢谢小仙女🧚♀️的夸奖
:請問要加水燜燒嗎？
:要哒，焖烧时看情况加水适量，主要防止生煎粘锅底哟
:想吃！！！最近被小杨生煎新口味种草！
:哈哈哈，自己做的皮薄馅大✌️
:太厉害了👍🏻👍🏻
:谢谢，比心❤️
:1两哪儿够！来2两！
:哈哈哈，真的好吃😋
:可以给一下材料大致重量or比例吗 感谢哦！
:我是用猪肉沫和肉皮冻3:1，切碎的肉皮冻热了以后会化成生煎的汤汁。热的火候要掌握好：在生煎包变得鼓鼓的时候就差不多准备撒葱后关火出锅。热太久汤汁反而会被收干哦
回复 @假装是个小可爱:感谢亲爱的！请问肉皮冻是中超买的吗还是自己做的呀 我感觉脸猪皮都买不到耶😭😭