大部分材料在美国超市都可以购买到！！！
还在外面买已经做了一个月放了无数防腐剂的月饼了吗？快自己动手，简单三步做出，低糖少油的健康月饼！在美国非常多东西我们是买不到的，那我们可以用其他的东西代替！请往下看👇👇👇
广式月饼材料介绍
转化糖浆的替代品
这个就是大部分人都熟悉不过的枫糖浆啦，其实不一定需要用到这种，只要选用较粘稠的糖浆产品都可以，这个是比较常见的一种！
转化糖浆的替代品
如果想要更健康的宝宝们，也可以用蜂蜜代替，口感会有些差别，但是基本上还是非常好吃的，需要选用流动性较强的蜂蜜
内陷
这个内陷可以在中国超市或者韩国超市购买现成的豆沙泥，自己做比较麻烦一些，如果你有时间可以提早一天把红豆泡了，然后煮熟，绞成泥，然后再炒！
当然大家也可以购买这种罐头的，口感更好吃，我个人比较喜欢这个的味道，可是炒好后比较有颗粒感，我个人比较喜欢这个口感，喜欢细腻质感的还是前面那款！
可以在内陷里添加一些葡萄干或者蔓越莓干，增加内陷的趣味，让口感更丰富！
美国超市都有的中筋面粉
苏打粉，代替月饼专用的水，可以增加月饼的口感
月饼做法：
月饼内陷材料：
红豆沙一包
玉米油50g
蜂蜜少许
🌛月饼皮材料
苏打水10g
糖浆140g
食用油30g（一般用花生油可以更好的回油，但是花生油味道比较重，我一般用玉米油）
面粉200g-210g（因为每种面粉的吸水都不一样所以需要感觉面条粘手的程度增减）
首先：
炒内陷，买来的红豆泥，质地太软无法塑形，而且广式月饼需要内陷的油渗透到皮里才是最好吃的，我们买现成的豆沙炒作的时间大大缩短，一般炒15分钟分钟就可以把内陷炒好！如果是自己煮的内陷一般需要炒作40分钟左右！
锅里放入红豆泥、加入玉米油，油需要分三次加入，（最好用黄油代替，因为黄油口感更丰富，但是我们家人不吃所以用了玉米油）少许蜂蜜调味、需要长时间翻炒，手不可以停，不然低会焦，中小火大约15分钟....（感觉炒内陷是最累的！可以提早一天做）炒好的内陷油亮 、可塑性.然后放在盘中放凉！
制作苏打水，水和苏打的比例是10:1，大概1克配10g热水化开！
苏打水.玉米油、糖浆搅拌均匀即可
然后加入210g面粉，用刮刀压，然后用手把面团揉至没有任何干粉，用保鲜膜包好，一开始有些粘手是正常现象，想要放半个小时或者一个小时醒好后就不粘手了，如果还粘手可以在手里放一些手粉.
月饼模具有不一样克重的比较常见的是50G和75G的，还有不一样形状的，方形于圆形都是比较常见的，一般推荐花纹比较明显的比较好，卡通的不是特别适合.今天我们做的是50G的
一个月饼的总重量是50G，如果想吃皮薄的那内陷是35G皮是15G，但是比较考验技术，所以一般第一次做，推荐内陷30g皮20g，一个个称好
如果吃蛋黄内陷的，也是豆沙和蛋黄的总克重为35即可！
然后用豆沙把蛋黄包裹起来
把内陷全部搓成一个个圆球，记得用保鲜膜包盖住
外皮松弛好后，每个20G搓成圆球，保鲜膜盖住防止干硬
取出皮，捏成四周薄，中间较厚一点，把内陷包裹起来，虎口慢慢收紧，内陷向内压，最后收口即可！想要多练习
包好后，再干粉里滚一圈，防粘，最后把他搓成一个圆柱型，这样比较方便把模套进去！
不需要特别圆柱，相对长一些即可
然后模具向下压，不要太用力，内陷会从地步跑出来！
准备一个蛋黄，加一小勺水，调匀，准备一把毛刷，不可以用硅胶刷，因为我们只需要刷非常少许的蛋液，让月饼的色泽更好看
涮蛋液的重点就是，粘取蛋液后，刷子需要在碗边挂一下，把多余的蛋液挂掉，不要有多余的液体流着模具的缝隙中，有多余的需要用笔吸出来，这样才可以保证月饼的上色完美！
烤箱300华氏度（180摄氏度）预热5分钟，然后月饼放烤箱烤干表皮大约5到8分钟，拿出来刷蛋液，再放入烤箱烤15分钟即可，如果觉得上色不是很满意可以再刷一次蛋液烤3分钟
刚烤好的月饼颜色不是特别深，饼皮也比较干，需要等2天，让月饼回油，这样的口感才是最好的！因为自己做的月饼没有然后添加剂，尽量不要做太多，10天内需要吃完！
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最新评论 35
: 温度300是typo吗？好像有点低 温度300是typo吗？好像有点低
: 应该是po主弄错了 180c＝360f 一般烘焙酥饼都是360f的 应该是po主弄错了 180c＝360f 一般烘焙酥饼都是360f的
回复 @hebeohp : 文章中的时间设定应该是哪个温度？楼主能说明一下吗？ 文章中的时间设定应该是哪个温度？楼主能说明一下吗？
: 亲 用泡打粉行不行！家里没有苏打粉 亲 用泡打粉行不行！家里没有苏打粉
: 亲 用泡打粉行不行！家里没有苏打粉 亲 用泡打粉行不行！家里没有苏打粉
: 美女，人家用的就是泡打粉呀，baking soda好像就是苏打粉来着！ 美女，人家用的就是泡打粉呀，baking soda好像就是苏打粉来着！
回复 @JW520 : 泡打粉和苏打不是一个东西 泡打粉和苏打不是一个东西
: 太厉害了👍 太厉害了👍
: 麻烦问问 手粉在美国怎么买 麻烦问问 手粉在美国怎么买
: 手粉就是普通面粉 手粉就是普通面粉
: 谢谢分享 谢谢分享
: 亲如果自己煮红豆的话大概用多少红豆呢~ 亲如果自己煮红豆的话大概用多少红豆呢~
: 这个我具体没有称呢，一般我会多煮一些，然后做好放到冷冻， 这个我具体没有称呢，一般我会多煮一些，然后做好放到冷冻，
回复 @mady : 好哦谢谢！ 好哦谢谢！
: 请问你的蛋黄是买的吗？什么牌的呢？谢谢了 请问你的蛋黄是买的吗？什么牌的呢？谢谢了
: 我用三全的，在韩国超市买的 我用三全的，在韩国超市买的
: 糖浆哪里有得卖呢？ 糖浆哪里有得卖呢？
: 普通的美国小的超市都有啊 普通的美国小的超市都有啊
回复 @mady : 谢谢你 谢谢你
: 这篇文章来的太及时了👍现在就做起来 谢谢🙏 这篇文章来的太及时了👍现在就做起来 谢谢🙏
: 请问蛋黄用的是哪种？看着看着突然跳出来蛋黄，好想吃 请问蛋黄用的是哪种？看着看着突然跳出来蛋黄，好想吃
: 因为美国没有生的咸鸭蛋，所以买熟的，蛋白剥掉 因为美国没有生的咸鸭蛋，所以买熟的，蛋白剥掉
: 好详细的做法，下次试试😄 好详细的做法，下次试试😄
回复 @cheng_ : 皮15g的可以做20个左右，皮20G的可以做15个左右 皮15g的可以做20个左右，皮20G的可以做15个左右
回复 @匿名用户 : 顺便问下，这个配方可以做出多少个50g的月饼哦？ 顺便问下，这个配方可以做出多少个50g的月饼哦？
: 正愁买不到糖浆和碱水，感谢妹纸！！ 正愁买不到糖浆和碱水，感谢妹纸！！
: 哈哈希望你成功！记得告诉我哦 哈哈希望你成功！记得告诉我哦
回复 @mady : 嗯嗯今天就去采购咸蛋黄～～ 嗯嗯今天就去采购咸蛋黄～～
: 美女好厉害哦👍，这么快就把月饼做好啦🤩🤩月饼看上去好好吃哦😋🤤 美女好厉害哦👍，这么快就把月饼做好啦🤩🤩月饼看上去好好吃哦😋🤤
回复 @匿名用户 : 月饼膜具那里买//@mady:最近疯狂迷恋做月饼，哈哈 月饼膜具那里买
回复 @匿名用户 : 嗯嗯，多做点应应节👍👍 嗯嗯，多做点应应节👍👍