众测员：Carol
众测产品：【百年老字号】李锦记酱料大礼包
十分感谢君君的李锦记酱料大礼包，今天我要来跟大家分享我的开箱和使用心得，以及自己的小菜谱哦😄😄
测评产品
这次收到的大礼包包括以下李锦记产品：
Premium Oyster Sauce 李锦记旧庄特级蚝油
Panda Brand Oyster Flavored Sauce 熊猫牌鲜味蚝油
Panda Brand Green Label Oyster Flavored Sauce 熊猫牌绿色新装蚝油
Vegetarian Mushroom Stir-Fry Sauce 李锦记香菇素蚝油
Panda Brand Lo Mein Oyster Flavored Sauce 熊猫牌捞面蚝油
Concentrated Chicken Bouillon 调味鸡汁
Roasted Sesame Dressing 焙煎芝麻沙律酱
Wasabi Flavored Sesame Dressing 山葵味芝麻沙律酱
XO Sauce 李锦记特级XO酱
给它们来一张全家福😄
分类测评及食谱
首先出场的是一号选手熊猫牌鲜味蚝油😎ི
Carol同学住在中国城。。。（不要打我），买国内酱料是很方便的，这款酱料在测评之前就已经是carol君心头之爱啦，可以在做海鲜菜的时候放一些，起到提味的作用（蚝油本身带有咸味呦，所以做海鲜菜如果放过蚝油就要适当减少盐的放入量）。
Carol同学选择了用这款蚝油做蒜蓉烤生蚝
recipe奉上：
开好的生蚝几只（土豪同学可以去海鲜市场买新鲜的，味道会更好，超市的冰鲜也可以哦，菜谱以六只为例
大蒜一头
红泡椒一点
熊猫牌鲜味蚝油
生抽，料酒
黄油
1.生蚝清洗干净并且控干水分
2.大蒜切成蒜蓉
3.红泡椒切成泡椒圈
4.鲜味蚝油，生抽和料酒调个汁，跟蒜茸混合备用
5.烤箱400F开始预热
6.烤盘铺上锡纸，放上生蚝，每只生蚝上放一些蒜蓉酱汁混合物，放几只泡椒圈，用小刀切黄油薄片放在生蚝顶上。
7.生蚝放进烤箱，烤8分钟左右（时间可能根据烤箱不同略有调整，可以观察生蚝表面变白判断）
8.拿出来，吃٩😛ི۶
二号选手：熊猫牌绿色新装蚝油
官网介绍这款蚝油是为stir-fry设计的，含有一些蘑菇的鲜味，也很适合做一些素菜
那么我们来做一道红烧冬瓜
原料：
冬瓜一块
葱蒜
白糖，盐
熊猫牌绿色新装蚝油
李锦记红烧酱油
鸡精
虾米（如果有的话）
1.虾米提前泡一小碗热水，冬瓜去皮，切半厘米左右的厚片备用
2.蒜切蒜片，葱切葱花，
3.热锅下油，放白糖，小火炒糖色，当白糖融化变色时关火，倒出来炒好的糖色
4.锅洗干净，热油炒香蒜片和一半葱花，闻到葱蒜香味时下冬瓜，煎至边角开始发黄，倒入糖色，翻炒均匀
5.加入适量盐，生抽，蚝油，再次翻炒使冬瓜表面均匀裹上酱汁，倒入泡虾米的水和虾米，盖锅盖焖一会（冬瓜比较好熟，不需要像肉菜一样闷很久）
6.焖至冬瓜内部也变软时开锅（可以尝一块），撒一点鸡精，撒上剩下的一半葱花，出锅
三号选手，香菇素蚝油，应该是为素食者或者做素菜时准备的
四号选手，捞面蚝油
五号选手，李锦记旧庄特级蚝油
这款也是Carol经常会选择的，很适合做粤菜，海鲜菜里尤其出彩，那么我们就来做一道粤式大龙虾
原料：大龙虾一只
蒜一头
葱一颗
粉丝适量
料酒，旧庄蚝油，蒸鱼豉油
1.准备辅料：蒜切蒜茸，粉丝泡好，葱切葱丝
2.处理龙虾：对半切开，把大钳子单独切下，头部打开并清洗干净，去掉虾线
3.炒香辅料：锅内放油，烧热至一半放蒜蓉，放旧庄蚝油，料酒，蒸鱼豉油炒香
4.烧一锅热水，放好蒸架，找个盘子，泡好的粉丝铺底，放入洗好的龙虾和钳子，虾头，在露出的虾肉上铺好刚才炒的辅料，最后把葱丝均匀撒在顶上，龙虾蒸15-20分钟
5.拿出来，开吃！
六号选手，李锦记特级XO酱
李锦记特级XO酱是一款美味百搭的调味品。由扇贝，虾米，辣酱和香料制成，既可以做大菜，也可以在犯懒的时候搭配简单的白饭或者面，使白饭的味道不再单薄。
对于不爱吃辣所以也没法老干妈配白饭的carol同学，XO酱配白饭可以做一顿饭哎，酱汁里一丝丝看得到的干贝丝和小虾米简直是太诱惑了！
七号选手，焙煎芝麻沙律酱
八号选手，山葵味芝麻沙律酱
荤菜吃多了会有一些不健康的罪恶感，这时候最佳的搭配就是沙拉啦，不仅吃起来健康，而且做法方便，Carol君一般都是去超市直接买一包切洗好的沙拉直接拌。。。
如果吃腻了美式沙拉经常使用的几款沙拉酱，或者觉得美乃滋热量爆表，那么可以试试以上两款中式沙拉酱呦，焙煎芝麻沙律酱有浓郁的芝麻香，味道很像中式凉拌菜，而山葵味芝麻沙律酱很有日料风味，都很适合健康的沙拉。
九号选手，调味鸡汁
煮小馄炖可以说是方便快捷又好吃了，既可以作为天凉时候的早餐，又可以作为赶完DDL加完班的夜宵，而美味的热腾腾的馄炖汤是这道菜的关键，自己煮高汤对于Carol这种懒人是不合适的，那么这个时候，李锦记的调味鸡汁就派上了用场，放一点进去就可以让我们的小馄炖味道提升一个等级。
原料：
馄炖（我都是买的。。。勤快的同学们可以自己包呀，顺便插播广告：trader joes的鸡肉馄炖和大华的鲜虾馄炖真是懒人必备）
紫菜一点
李锦记调味鸡汁
虾皮一点
想吃的话还可以打一只鸡蛋进汤里呦
做法。。。放水，加入调味鸡汁，紫菜，虾皮，煮。。。水开之后下馄炖，水重新开了之后打入一个鸡蛋，熟了之后出锅（真是懒人必备啊），香菜党可以在出锅之前放一点香菜，有麻油的话这时候滴两滴麻油香味扑鼻啊😜
总之作为老牌酱料品牌，李锦记的酱料还是很值得信任的，Carol同学家里的生抽，红烧酱油，豉油和各种调味酱基本都是李锦记的，李锦记在酱料味道方面做的相当出色，尤其是“鲜”这一方面体现的特别明显，比如蚝油，酱油都是广受好评的。
对了，结束前的小tips，蚝油开封之后最好放在冰箱保存呦～
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最新评论 2
:亲好厉害哦👍这么快就把众测文写好了，棒棒哒👍
:哈哈谢谢夸奖😊ཽ