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我的花式吃鱼大法分享,天天吃鱼不重样🐟

我的花式吃鱼大法分享,天天吃鱼不重样🐟

FLORENCEE
FLORENCEE
1.66万 浏览 2019-03-26 发布

🌿🌷话说3、4月不减肥,5月就要徒伤悲了,随着天气变暖,身上的衣物也会越穿越薄,为了避免肉肉暴露出来,赶紧在天热之前运动加调整饮食瘦下去吧!

🌿🌷早几天和大家分享了一份调整饮食的素食食谱不知大家喜不喜欢呢⬇️

🌿🌷今天我又来了,这次和大家分享一份鱼肉的花式吃法食谱。鱼含有很高的蛋白质,热量低,且脂肪含量很少,调整饮食时吃鱼最好了。

🌿🌷这篇食谱的鱼肉料理主要是各种蒸鱼的做法,鱼肉蒸着吃不但保留了食材最天然,最原汁原味的味道,而且吃起来也特别鲜哦!

🌿🌷下图是我今天分享的多种鱼肉料理的成品图,大家请看⬇️喜欢吃鱼的小伙伴们走过路过不要错过哦😉

🌿🌷🌿🌷🌿🌷🌿🌷🌿🌷🌿🌷🌿🌷🌿

黄花菜云耳蒸鲳鱼

🌿🌷食材:金鲳鱼1条、黄花菜、云耳、姜丝、葱段、香菜段各适量

🌿🌷酱汁:蒸鱼豉油3汤匙、海鲜酱2汤匙、米酒1汤匙、麻油几滴、清水4汤匙,搅拌均匀后备用

🌿🌷做法:

1. 把鱼肚的黑膜清理好洗干净后用厨房纸吸干水分,然后在鱼身上和肚子里抹上油、盐和白胡椒粉,并在鱼肚子里塞上姜丝和葱段。

2. 拿个深底盘子铺点姜丝和葱段,把鱼放进盘子里,然后在鱼的四周铺上泡发好的黄花菜和云耳,然后把调好的酱汁淋在鱼身上。

3. 蒸锅里加足够量的水煮开后把鱼放进去,大火蒸15分钟左右(或根据鱼的大小而增减时间)。

4. 把鱼从蒸锅里拿出来后滴入几滴麻油,撒上葱花和香菜段后即可上桌享用啦!

🌿🌷🌿🌷🌿🌷🌿🌷🌿🌷🌿🌷🌿🌷🌿

榨菜丝蒸鲳鱼

🌿🌷食材:鲳鱼1条、榨菜1包、姜片、姜蓉、葱段、香菜段各适量

🌿🌷做法:

1. 刮掉鱼肚内的黑膜后把鱼洗净并用厨房纸吸干水分备用。

2. 拿一个深底的盘子,盘底铺上少量姜片和葱段,把鱼放进盘子里并用少许盐、白胡椒粉、和油涂抹鱼身,然后拿一些姜片、葱段和香菜梗填进鱼肚里,把洗好的榨菜丝铺进盘子里并在鱼身上淋上少许米酒。

3. 蒸锅里注入适量的清水开煮,水滚后把鱼放进蒸锅里,盖好盖子,大火蒸15分钟左右(或根据鱼的大小来增减蒸煮时间)。

4. 在等待蒸鱼的同时,拿一个容器加入蠔油和海鲜酱各1汤匙,几滴麻油,2汤匙蒸鱼豉油,和4汤匙清水混合均匀后放入微波炉里中火加热1分钟左右。

5. 把姜蓉、葱丝铺在鱼身上,淋上打好的调料,此时另开一锅烧点热油,把热油淋在鱼身上(小心烫手)并撒上香菜叶后即可上桌享用。

🌿🌷这道榨菜丝蒸鲳鱼真的好好吃😋,嫩滑的鱼肉沾满榨菜丝的咸味真是别有一番滋味呢,味道非常咸鲜可口,而且还超级下饭哦!

🌿🌷🌿🌷🌿🌷🌿🌷🌿🌷🌿🌷🌿🌷🌿

清蒸鲳鱼

🌿🌷食材:金鲳鱼1条、姜片、姜丝、葱段各适量

🌿🌷做法:

1. 把鱼腔内的黑膜清理好洗净后用厨房纸吸干水分,然后把鱼由里到外用油、盐和白胡椒粉抹好,鱼肚里塞上葱段和姜片,并把少许米酒淋到鱼身上。

2. 把少许葱段和姜片铺在一个深底盘子里,然后把鱼放进去。

3. 蒸锅里加水煮滚,把鱼放进锅里后大火蒸15分钟左右(或根据鱼的大小来增减时间)。

4. 把鱼拿出来后倒掉盘子里的积液,淋上蒸鱼豉油和几滴麻油。

5. 另开一锅烧点热油,把剩下的姜丝和葱段爆香后盛出倒在鱼身上后即可上桌享用啦!

🌿🌷🌿🌷🌿🌷🌿🌷🌿🌷🌿🌷🌿🌷🌿

酱汁淋鲳鱼

🌿🌷食材:金鲳鱼1条、姜片、姜丝、蒜蓉、葱段各适量

🌿🌷做法:

1. 用刀把鱼肚内的黑膜刮净,鱼洗净后用厨房纸吸干水分,把油、米酒、盐和白胡椒粉抹在鱼身上,并在鱼肚子和盘子里放入少许姜片和葱段。

2. 蒸锅里加入适量水煮滚后把鱼放进去,大火蒸15分钟左右(或按鱼的大小增减蒸煮时间)。

3. 此时另开一锅并倒入少许油,把姜丝、蒜蓉爆香后倒入2汤匙海鲜酱、生抽和麻油,并加入适量水把酱汁煮滚,最后把酱汁淋在鱼身上,撒上葱段后即可上桌享用。

🌿🌷平时做清蒸鱼除了放姜葱淋热油的传统做法外我还会把酱汁煮好再淋在鱼身上,浓稠的酱汁带出鱼肉的鲜味,超级好吃又下饭哦!

🌿🌷🌿🌷🌿🌷🌿🌷🌿🌷🌿🌷🌿🌷🌿

油淋清蒸鱼

🌿🌷食材:罗非鱼/金鲳鱼、姜丝、葱段、香菜段各适量

🌿🌷做法:

1. 全鱼刮净鱼肚内的黑膜洗净后用厨房纸吸干水分放入盘中,鱼肚子和盘底分别放入3片姜和少许葱段,在鱼身上和鱼肚子里撒上少许盐和白胡椒粉,并在鱼身淋上少许米酒和油后放入冰箱腌制15分钟。

2. 锅中加入水大火煮滚后放入全鱼大火蒸约15分钟左右(或根据鱼的大小增减蒸煮时间)。

3. 取出蒸鱼盘子并倒去盘中的积液,并在身鱼上铺好姜丝和葱丝,撒上少许白胡椒粉,淋上蒸鱼豉油和几滴麻油。

4. 另开一锅,锅中烧热滚油后把热油浇在鱼身上并撒上香菜叶后即可上桌享用。

🌿🌷🌿🌷🌿🌷🌿🌷🌿🌷🌿🌷🌿🌷🌿

蒜香煎鲳鱼

🌿🌷食材:金鲳鱼1条、姜蓉、蒜蓉、葱丝各适量

🌿🌷做法:

1. 金鲳鱼洗净后用厨房纸吸干水份并用刀在鱼身上各切3-5道口子,并用少许盐和白胡椒粉抹匀鱼身两面。

2. 热锅下油后放入全鱼,然后转小火慢煎,每面煎3分钟左右(或更长时间,视鱼的大小增减时间)。

3. 然后把姜、蒜蓉放入锅里,用煎鱼剩下的油把姜、蒜蓉炒香后倒入适量蒸鱼豉油和麻油煮滚。

4. 把鱼盛到盘子里,浇上煮好的蒜蓉酱汁并撒上葱丝后即可上桌享用。

🌿🌷这道蒜香煎金鲳鱼超级香口好吃,蒜香配上鱼肉甚是鲜美,下饭利器非它莫属👍

🌿🌷🌿🌷🌿🌷🌿🌷🌿🌷🌿🌷🌿🌷🌿

红烧鲳鱼

🌿🌷食材:金鲳鱼 1条、红椒丁、洋葱丁、姜丝、蒜蓉、葱花、香菜各适量

🌿🌷酱汁:1汤匙米酒,1汤匙蠔油,2汤匙生抽,和4汤匙的清水搅拌均匀后备用

🌿🌷做法:

1. 刮净鱼腔内的黑膜和淤血并洗干净后用厨房纸吸干水分,在鱼身上划3-5刀,然后在鱼身上和鱼腔内撒上盐和白胡椒粉,腌制15分钟左右。

2. 热锅加入约2汤匙油,放入少许姜丝炒香后把鱼入锅,并转小火慢煎2分钟左右。

3. 将鱼翻过来再煎另一面,此时在锅的空位上倒入姜丝,蒜蓉,葱白粒,洋葱碎,和红椒粒翻炒均匀后把所有食材用勺子盛起放在鱼身上。

4. 在鱼身上撒入适量白胡椒粉,把酱汁倒入锅里拌匀后盖上盖子小火焖煮10分钟左右,关火后把葱丝和香菜叶铺在鱼身上,并淋上少许麻油后即可盛出上桌享用。

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豉汁蒸三文鱼

🌿🌷食材:三文鱼、豆豉1汤匙、姜丝、蒜蓉、葱花、香菜各适量

🌿🌷做法:

1. 把三文鱼洗干净后用厨房纸吸干水分并切成自己喜好的大小备用。

2. 把鱼放到一个深底盘子里,把1汤匙米酒、4汤匙蒸鱼豉油和少许白胡椒粉淋在鱼上搅拌均匀,然后把姜丝、蒜蓉和豆豉撒在鱼肉上。

3. 蒸锅里加入适量水煮开后把盘子放进锅里,大火蒸约10分钟左右(或根据鱼的大小份量而增减时间)。

4. 把鱼拿出来后滴入几滴麻油,撒上葱花和香菜段后即可上桌享用啦!

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豉汁煎鲳鱼

🌿🌷食材:金鲳鱼1条,豆豉1汤匙、姜丝、姜蓉、蒜蓉、陈皮蓉、葱花、香菜各适量

🌿🌷酱汁:米酒、海鲜酱、和蠔油各1汤匙,2汤匙酱油,4汤匙清水,和几滴麻油,将所有调料搅拌均匀备用。

🌿🌷做法:

1. 金鲳鱼刮去鱼肚内的黑膜和淤血洗净后用厨房纸吸干水分,并用盐和胡椒粉均匀地抹在鱼肚内和鱼身上,腌制入味10分钟左右。

2. 热锅加入约2汤匙油,加入姜丝爆香后放入鲳鱼,小火慢煎约3分钟左右,然后再翻至另一边再煎3分钟。

3. 把姜蓉,蒜蓉,陈皮蓉,和豆豉一起倒入锅里,小火炒香后用勺子盛起放在鱼身上,此时倒入步骤2调好的酱汁,然后盖上盖子焖煮大约5分钟左右。

4. 把少许麻油淋在鱼身上后即可盛出装盘,并撒上适量葱花和香菜后即可享用。

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鱼片炒荷兰豆

🌿🌷食材:鱼片、荷兰豆、胡萝卜片、洋葱、姜丝、蒜蓉各适量

🌿🌷酱汁:蒸鱼豉油3汤匙、蚝油1汤匙、麻油少许、水淀粉适量,混合搅拌均匀后备用

🌿🌷做法:

1. 鱼片用米酒、白胡椒粉、蒸鱼豉油和姜丝搅拌均匀后腌制15分钟左右。

2. 热锅下油,把鱼片放到锅里煎至半熟后盛出备用。

3. 再倒点油到锅里,然后把洋葱、姜丝和蒜蓉放到锅里爆香后把胡萝卜片也放进去一起翻炒,加入少许水后盖盖子小火焖煮一会儿。

4. 把荷兰豆倒进锅里和其它食材翻炒均匀,此时把鱼片也倒进去轻轻翻炒, 最后开回大火把调好的酱汁倒进去翻炒至酱汁变浓稠后关火,淋上少许麻油后即可盛出享用啦!

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🌿🌷今天的花式吃鱼大法就先到这里了,感谢点进来的各位小伙伴们哦🙏🏻

🌿🌷分享完了鱼🐟的料理合集怎能少了虾🦐的合集呢?短期内我会写一篇虾的料理合集,喜欢吃🦐的小伙伴们敬请期待哦!

🌿🌷最后把之前发的排骨和鸡肉料理合集的链接放上来,小伙伴们可以看看哦,看上哪款就赶紧做起来吧🤗

🌿🌷我先闪了,比❤️各位❤️🥰咱们下回见哦🤩

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