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怎样做早餐最方便?试试这款多功能煎饼机吧!千层,毛巾卷,蛋卷,煎饼果子一机搞定!
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怎样做早餐最方便?试试这款多功能煎饼机吧!千层,毛巾卷,蛋卷,煎饼果子一机搞定!

Lillian666 Lillian666
本文于200天前发布   200天前更新
众测报告

导语

首先感谢君君给我这次测评机会!本人美东大三狗,喜欢烹饪,烘焙和手工。刚开始写文不久,谢谢大家的支持!这也是我的第一篇众测文。这篇文章会包括煎饼机的基本介绍,煎饼制作,可丽饼制作(包括千层和毛巾卷),蛋卷制作,快手早餐制作,以及客观分析产品优缺点。

产品介绍

开箱之后就是这样!一台crepe maker,一本recipe的小册子,两个木制小工具,一个用来铺平面糊,一个用来把做好的饼铲起来。

盒子是这样的,很好看!

红灯是电源指示灯,插上电源,红色灯就会亮。绿色灯是温度指示灯,加热到指定温度后绿灯就会亮,表示可以开始制作食物了!

旋钮上的light表示较低温度,做出的煎饼颜色较浅,dark表示较高温度,做出的煎饼颜色较深。

用煎饼机制作煎饼果子

所需材料:

面皮部分:面粉100g,玉米面粉或者绿豆面粉50g,水370g,盐一小撮。

加料部分:鸡蛋三个,甜面酱适量,蔬菜适量,香肠3-5根,馄饨皮3-6片。(加料可以自己选择自己喜欢的)

这个量大约能做3个煎饼果子!

首先准备好面糊和加料!

面皮部分所有配料搅拌均匀成面糊。

馄饨皮放进热油里炸成金黄做为薄脆。我用的是超薄馄饨皮,如果不是很薄的可能需要自己再擀薄一点!炸一片馄饨皮只需要不到10秒!!!因为很薄所以真的很容易焦,看到变黄就可以捞出来了。

香肠每根都一分为二,两面煎一下。

然后开始做面饼!

旋钮转到light和dark正中间,预热好之后,用大勺舀面糊倒在机器上,平时做饭的汤勺大概3勺左右。

一边倒面糊一边用木制铺平工具铺平面糊,直到形成一张完整的圆形面饼,等待至面糊凝固。

面饼成型之后打一颗蛋在上面,用木制铺平工具铺平鸡蛋液。

等到鸡蛋液完全凝固之后,用另一个木制工具铲起来一点点看一下底部有没有上色,如果有金黄色就说明面饼做好了。

面饼完成之后在上面抹一层甜面酱,或者自己喜欢的别的酱料。

然后放上蔬菜,香肠和薄脆。

两边向中间折叠,再把上面折上来。

最后把上面折下来,煎饼果子就做好啦!

切成两半就可以吃啦!

用煎饼机制作可丽饼(千层和毛巾卷)

所需材料:

鸡蛋105g,牛奶170g,糖28g,面粉29g,黄油15g,抹茶粉(或可可粉)7g。

(抹茶粉在我之前的抹茶提拉米苏文章里有推荐。)

此配方可做煎饼机最大尺寸的5张饼皮。一般我们不做这么大的,那么这个配方大概可以做两个毛巾卷的量。制作千层需要double或者更多。

抹茶粉过筛进牛奶,一点一点地过筛进去,一边加抹茶粉一边用蛋抽搅拌。直到抹茶粉全部加入,并搅拌均匀。

鸡蛋打散,过筛入面粉,搅拌均匀成面糊。

在面糊中加入抹茶牛奶,搅拌均匀。

将黄油隔水加热融化,或者微波炉加热20-30秒融化,倒进面糊。

搅拌均匀后,过筛一次。

过筛后的面糊液应该是很细腻的。

煎饼机light温度预热好,两大勺面糊倒上去,用木制工具迅速摊平。凝固后就可以揭下来了。

做好的可丽饼皮放平,放上自己喜欢的水果和奶油。(奶油可以自己加糖打发也可以在超市买现成的。)

对折再对折,然后用烤盘纸包起来。

挤上巧克力酱,就可以用手拿着吃了!

用同样的配方,把抹茶粉换成可可粉,就可以做巧克力味的可丽饼皮了。做饼皮的方法也是一样的。

制作毛巾卷。五块饼皮一块叠一块这样放好。

中间抹一排奶油。

圆形的边全部折进去。

卷起来。

收口朝下,用筛网撒上一层可可粉。

可可毛巾卷就制作好啦!

切面很好看。在奶油里添加一些奥利奥就可以做成奥利奥可可毛巾卷,更好吃哦!

千层也是差不多的,就不详细介绍了。一层饼皮抹一层奶油,叠起来,以此类推。做完之后筛上粉,装饰一下就好啦。

图为无线薄饼机

在可丽饼的制作过程中,我把此煎饼机与我的无线薄饼机和平底锅进行了对比。(上图为无线薄饼机)

煎饼机 vs. 无线薄饼机:

1⃣️无线薄饼机的使用方法是倒过来在dipping plate里蘸面糊,用机器的余温使面糊成形。这样的缺点在于看不到饼的状态,蘸的时间短了会不成形,时间长了薄饼太厚。煎饼机制作薄饼时全程可以观察,很好的解决了这个问题。

2⃣️煎饼机的温度可以任意控制。而无线薄饼机的温度只有一档,不能满足各种需要。

3⃣️煎饼机制作可丽饼可以自由控制大小,而无线薄饼机只有一个大小(虽然这个大小是应适中的,但是总是不灵活嘛!)

煎饼机 vs. 平底锅

1⃣️平底锅是用火加热的,难免受热不均匀的现象。煎饼机是电子加热,受热绝对均匀!

2⃣️平底锅温度不好控制,大小火很难把握准确。而煎饼机温度控制精准,更容易做出满意的可丽饼。

3⃣️这一点大家应该都体会得到,平底锅做可丽饼需要很高的技术,才能做出薄厚满意的饼皮。而使用煎饼机就简单了很多,在工具的帮助下新手也能做出满意的饼皮。

用煎饼机制作香酥蛋卷

所需材料:鸡蛋中等大小四个,黄油100g,白砂糖75g,面粉110g。

四个鸡蛋,加入水浴加热融化或者微波炉40秒左右融化的黄油,加入白砂糖,打散,用蛋抽搅拌均匀。

筛入面粉,用蛋抽搅拌均匀,成为稠稠的面糊。这一步也可以加一些芝麻,做出的蛋卷会更香!(我没加)

煎饼机温度调到light,预热好。面糊舀一勺在煎饼机上。

拿一个平的东西压在面糊上面,把面糊压平。压的东西最好是不粘的!我用的是蛋糕盘的底面。如果没有不粘的东西可以垫一张不粘烤盘纸。

压好凝固之后把平的东西拿掉。

一面上色之后翻面继续煎。直到两面都上了一些金黄色就是煎好了。注意不需要大面积上色哦!上色太多的时候可能就煎干了待会儿卷不起来了。

卷的手法看gif哦!两根筷子夹起来卷。记得戴上手套防烫!(我戴了两层手套。。)要卷快一些,不然变凉变脆就卷不起来了。

卷起来之后用手扶着稍微固定几秒,然后放凉变脆就可以吃啦!注意一定要完全放凉才会脆哦,热的时候肯定是软的。

看这个碎下来一点的渣渣就知道很香酥啦!

用煎饼机制作快手早餐

测试了自己制作面糊的饼后,再来试试看煎超市买的半成品饼!毕竟很多人早上是没有时间自己做一张饼的,半成品应该是最好的选择。

我在这里用到的是培根🥓三条,鸡蛋🍳一个,hmart买的冷冻韩国泡菜pancake两张。

制作早餐的时候我把饼铛温度调到了最高,这样可以尽快制作好。

预热好之后不用放油,先煎培根,煎的还是挺快的,三分钟就煎好了。

把饼铛上的培根油用厨房纸擦去大部分,只留下薄薄一层。放上冷冻泡菜饼,打一个鸡蛋。

泡菜饼要经常翻面以免煎糊。鸡蛋等表面凝固之后翻一次面就好,新翻的这一面稍微煎一下下就可以了。

整个过程不到十分钟!早餐就完成啦!因为饼铛受热很均匀,所以煎鸡蛋蛋白都熟了,蛋黄还可以流心呢!

本来还想试试看煎饺,但是我习惯于水煎法做煎饺,这台煎饼机显然不能容纳足够的水,也没有盖子,所以就没有尝试啦!

客观分析产品优缺点

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️先来优点!

这台机器的优点真的是多多的!我总结出以下几点:

1⃣️受热均匀。因为是用电加热,比普通平底锅用火烧的受热均匀很多,饼铛中心和四周温度一样,不会出现一块熟了一块没熟的情况,也不会出现中心烧焦了边上还是生的情况。

2⃣️形状完美。这个对于完美主义者来说是个大优点了!这个煎饼机是圆形的,并且有周边略高出平面的设计,在铺平面糊的时候不会把面糊划出圆形,也可以保持完美圆形的形状。做出来的食物美观!

3⃣️温度控制精确。调整好温度以后机器就会是恒温的。放了面糊之后表面变凉,机器就会自动加热到设定温度。这种温度控制是不粘锅和无线薄饼机都比不了的。

4⃣️完全不粘。这个机器真的超级不粘的!材质真的很好,不放一滴油也不粘。但是注意不要拿硬的东西把表面划伤哦!那样就会破坏不粘层。

5⃣️饼又薄又完整。这个在上文也提到过,煎饼机配合工具做出来的薄饼可以很薄,并且不会出现空洞。

6⃣️多功能。这点相信大家已经看到啦!煎饼机可以用来制作很多种食物。除了各种饼之外还可以做烤肉和煎鸡蛋!

7⃣️使用简单。对于新手来说,用平底锅做薄饼可以说是太难啦!用这台煎饼机真的简单太多了!

🌧🌧🌧🌧🌧再说一些小缺点

总的来说这台机器优点远大于缺点,但是也提一下给大家做为参考。

1⃣️电线太短。这台机器自带的电线是真的有点短呐,基本上要紧贴着插座使用了。解决的方法就是买延长电线,或者用插线板。

2⃣️油烟问题。这点是针对煎肉的时候的问题,做饼的时候当然不会有油烟。在涉及到油的烹饪中,不管用什么厨具都肯定会产生油烟。煎饼机的问题在于很难把它放到油烟机下,油烟产生之后不能被吸走,味道也会一直留在家里。不过毕竟这是个饼铛嘛,定位就是做饼,也没有想让我们做别的吧!所以就是建议大家少用这个做肉哦。

3⃣️清洁问题。这个问题稍微有点纠结。盒子上也写了机身不能进水,可是表面也无法拆卸清洗。。所以我是很小心地端到水龙头下,开小量水清洁。如果机身碰到水要擦掉,擦不到的地方就晾着等它干掉。所以洗过之后要放一晚才能再次使用哦!

结语

关于这台机器,我的想法已经都写在这篇文章里啦。总的来说还是一台很方便实用的机器!建议大家尝试。

还有不懂的地方可以留言问哦!谢谢大家!

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