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手把手教你自制羊肉泡馍|内含羊肉汤&馍的制作过程

手把手教你自制羊肉泡馍|内含羊肉汤&馍的制作过程

PQA有爱的一家
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4361 浏览 03-09 发布

从costco买了一大盒羊肉,吃了几次红烧羊肉之后,队友说好想吃羊肉泡馍,说之前餐馆点羊肉泡馍,竟然是限时供应,有点难过,冬天特别想那一口。

于是我决定要实力宠夫一把,晚上下班到家给他端上一碗热腾腾的羊肉泡馍,队友那种惊讶又惊喜的小表情可爱极了💕

冬天来上一碗热腾腾的羊肉泡馍,再配上糖蒜,吃货的人生好完美😋其实羊肉泡馍制作起来并不难,但是有点费时间,宝宝们可以多做一点,可以吃上两天哦😋

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图片来自PQA有爱的一家

💖羊肉汤

用料

羊肉1kg,料酒少许,葱几段,姜三片,香料

做法

1)把羊肉冷水下锅,放入姜片,整瓣蒜,葱段,料酒,把水煮开,撇去浮沫。捞出羊肉,洗净沥干水分待用

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图片来自PQA有爱的一家
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2)开始炖汤。拿一个炖锅或者铸铁锅,把焯好水洗干净羊肉放进铸铁锅,放入姜片,蒜,等水烧开(一定要第一次就把水量放足,中间尽量不要加水)把浮末撇掉,然后放入准备好的大料包还有花椒,八角等,再放入葱段,大火煮十分钟后把大料和葱蒜捞出扔掉,放入高压锅压一开之后,再放入铸铁锅盖上锅盖开小火继续炖煮一个小时

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图片来自PQA有爱的一家

3)羊肉汤炖煮好了

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💖制作泡馍

用料

1⃣️发面团:面粉120g,酵母粉2g,小苏打2g,常温水60g

2⃣️死面团:面粉549g,开水270g

做法

1)把发面团的所有材料放入容器中,揉成面团,醒发一个半小时

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2)把270g热水倒入540g面粉中,用筷子搅成絮状,然后揉成面团,醒发一个半小时

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3)醒发好的面团,用死面团包住发面团,然后揉至两种面团完全融合,醒发20分钟

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4)把醒发好的面团分成八分,揉圆之后擀成牛舌形状,然后卷起来,醒发十分钟后按扁,再用擀面杖擀平擀圆(如图所示)

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5)拿个锅热之五成热的时候,把饼放入锅中,每面煎2分钟样子,煎制稍有焦黄即可。馍就完成✅

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💖制作羊肉泡馍

用料

泡发好的黑木耳,泡发好的粉丝,葱花,香菜,炖好的羊肉汤,煎制好的馍

做法

1)把馍撕成小块,掰成指甲盖大小的饼,放在碗里

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2)另起一个锅,把羊肉汤倒入锅中,烧开后,把黑木耳放入烧好的羊肉汤中,开小火煮2分钟,然后放入泡发好的粉丝和馍丁继续煮一分钟,再放入盐和胡椒粉进行调味。

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3)关火,把煮好的泡馍盛出来,然后把羊肉摆好,撒上葱花和香菜,就可以开吃啦🥰

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4)小贴士:从Hmart买的糖蒜配上羊肉泡馍简直完美🥰宝宝们一定要试试哦。不过买得到新蒜的宝宝也可以自制糖蒜💕

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图片来自PQA有爱的一家

💖写在最后

羊肉泡馍吃的我好满足,吃了一大碗💕队友和小朋友也是疯狂的给我点赞👍,好骄傲呀💖看着他两吃的那种满足感,我就高兴😊

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图片来自PQA有爱的一家

码文码好了,希望宝宝们会喜欢😘羊肉泡馍做法并不难哦,宝宝们快自己动手做一份暖暖的羊肉泡馍吧!

有什么需要改进的地方,宝宝们可以告诉我哦💕让我们一起在吃货的路上并肩前行🥰

谢谢观赏💕

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