有没有宝宝和我一样超级喜欢喝蒸蛋羹,滑嫩可口,是一道最普通的一道老少皆宜的家常菜,小时候物资缺乏,看到老妈用粮票换鸡蛋的艰难岁月历历在目。仿佛连鸡蛋都是奢侈品,如今这些平凡的东西随手可得,但偶然会有些忆苦思甜哈。记得生病时老妈就会蒸鸡蛋羹给我喝,放一点点奢侈的虾皮,再来几滴麻油,酱油就是最最鲜美的人间美味入口滑软,和布丁一样的柔嫩口感顿时觉得好舒服!太难忘啦!
蒸蛋羹喝起来好顺滑治愈!不过想要蒸出像布丁一样水嫩嫩的蛋羹,却不容易。最近学了用instant pot 蒸蛋羹,实在太方便了,关键是次次成功!蒸出来的蛋羹光滑如镜!这次特地用了旭龙行的优质虾干,格外鲜美😋👍 宝宝们快来看看是如何操作的吧!
看着这光滑如镜的蛋羹,好心动呀!特别是放了虾米,鲜的不要不要👍
两种旭龙行的美洲特级虾干。#100 和#500,上等的虾干,饱满鲜美。非常喜欢!
旭龙行的特级美洲虾干
step1: 把泡好的虾干沥干水分,准备两个常温的鸡蛋
Step 2: 把2个鸡蛋打入量杯,大概打发后蛋液后差不多100ML。
step 3: 再加入200ML的纯净水或鸡汤,打发均匀
蛋液和水的比例是 1:2
Step 4: 准备一个过筛网,把准备把蛋液过筛(一元店就有过滤网卖,很实用)
Step 5: 放几个虾米🦐在碗底
Step 6: 把蛋液混合液过筛到碗里(这点很关键!一定要过筛!)
step 7: 过筛后一定要确定蛋液表面没有任何气泡。
Step 8: 盖上一张锡箔纸,放入Instant pot,底部放入蒸架,内部放两杯水。放入蛋液碗,调到steam 模式, 选10分钟,盖上盖子,再把阀门打到venting,开启程序。等程序结束后自动卸压即可。
最后撒上些香菜碎,再放点蒸鱼味极鲜和酱油就可以好好享用啦!
看看成品,十分滑嫩爽口,喝一口下去超级舒服✌️
因为虾米含有很多的蛋白质和微量元素,对于我们身体补充一些所需的营养物质是很有帮助的,所以虾虾米蒸蛋是非常美味的。🦐的鲜美和酱汁的融合,很完美!绝对快手零失败快来试一试吧!✌️
谢谢各位宝宝们的支持和鼓励,谢谢喜欢,欢迎关注➕🤗🤝大家相互学习,把美食发扬光大!💕😘✌️
君君提示:你也可以写原创长文章,点此查看详情 >>
本文著作权归作者本人和北美省钱快报共同所有,未经许可不得转载。长文章仅代表作者看法,如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解,省钱快报欢迎您的投稿。
最新评论 55
:这个蒸蛋超方便。我之前换了的这锅没有steam按键 以至于到现在我都不知道按那个键适合蒸蛋🤣
:哈哈高级了反而要花很多时间慢慢适应
:看着太好吃了!所以蒸熟后虾米就直接跑到上面了吗
:谢谢哈,没有呢,虾干还在底部,我是为了拍照拿了几个额外的之前蒸过的意思一下
回复 @supermommy:谢谢亲爱的超妈鼓励😘哈没想到用Ip如此方便
:太棒了
:谢谢亲鼓励
回复 @Seagull168:嗯嗯 学到了
:👍👍😋
:棒
:做的太棒啦!小时候我就特别爱吃这个
:谢谢亲爱的鼓励,呵呵我也是,最近发现IP 做实在太方便了。
:宝宝太棒了👏💕❤️💕
:谢谢亲爱的鼓励,高压锅给力零失败嘻嘻
:寶寶的蒸蛋看著超嫩超好吃!
:哈哈哈哈我們的做法完全一樣!!!我也是1:2, 然後用鋁箔紙蓋上就不容易蒸壞👍👍👍
:哈哈是吧太好了✌️这方法真的好棒,太喜欢了哈谢谢亲爱的鼓励
:请问蒸架是自带的那个还是单独买的?自带的那个好矮呀
:我用的是自己在亚超买的蒸架呢,自带的找不到了😜
:👍
:美味蒸蛋👍,喜欢💕
:是呀健康又简单哈一起一起
:👍
:谢谢亲
:👍
:谢谢亲
:看着就嫩滑爽口😍
:谢谢亲爱的🤗做起来哈
:太棒了
:谢谢亲试一试吧
:👍
:厉害
:好美味😍
:是呢是呢简单零失败哈
:好吃😋
:谢谢亲
:谢谢亲