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Manuka Honey麦芦卡蜂蜜/麦奴卡蜂蜜科普&如何挑选分享(含UMF/MGO Grading System+常见品牌推荐)

Manuka Honey麦芦卡蜂蜜/麦奴卡蜂蜜科普&如何挑选分享(含UMF/MGO Grading System+常见品牌推荐)

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3000 浏览 05-26 更新 05-25 发布

特殊時期,養生概念更被重視

特殊期間已經持續一段時間,以前都要趁特價購入食材的我,變成想買的有貨就趕緊入手,怕等特價就買不到了;烹煮食材也是各種升級。各種Organic, Healthy foods接連買,而我最近升級的食材之一,就是這篇要介紹的Manuka Honey (麥奴卡蜂蜜/麥蘆卡蜂蜜)

什麼是Manuka Honey? 是一個品牌嗎?

介紹之前要先科普下Manuka Honey 麥蘆卡/麥奴卡蜂蜜。這個是一種蜂蜜的種類,而不是單指特定品牌。麥蘆卡蜂蜜來自一種名為Leptospermum,生長在紐西蘭與澳洲東南部的茶樹。一般蜂蜜其實都具有抗菌特性,但Manuka Honey抗菌活性與穩定度更高,所以越來越廣受喜愛。

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图片来自于@www.nzherald.co.nz ,版权属于原作者

Manuka Honey功效與服用好處

Manuka Honey最知名的功效有以下幾項

  • 舒緩咳嗽
  • 舒緩喉嚨發炎(因為Manuka Honey有優異的抗菌性)
  • 可能幫助增進免疫力,目前仍在研究中,還沒有強而有力的論文與結果支持,所以先放上“可能”幫助增進免疫。
  • 抵禦有害細菌,調節腸胃,舒緩消化不良
  • 美容養顏等功效

但都是要一定時間才能逐漸看到效果,如果要吃幾次就有立即舒緩/效果,不是不可能但機會很小;而且保健食品也希望是漸進式改善,立竿見影的效果反而讓人無法安心。

但要注意:12個月以上嬰兒跟糖尿病患者不適合食用

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認證標準

以下都是常見的認證標準

UMF(Unique Manuka Factor)

由Honey Association(民間組織非官方組織)核發的標準認證。UMF是New Zealand一項註冊商標及專利用字。以衡量蜂蜜多種非過氧化物的活性(non-peroxide activity) 來決定該麥蘆卡蜂蜜的強度,例如獨麥素 (Leptosperin),二羥基丙酮(DHA) 和甲基乙二醛(Methylglyoxal)​

要得到UMF的認證,必須要加入這個組織並支付檢測費用。是目前非常有公信力的檢測數值,但並非官方要求強制認證。也就是說即使沒有UMF數值也不代表就不是純正的Manuka Honey。另一種常用的數值認證就是MGO。

MGO

以天然物質甲基乙二酸(Methylglyoxal)的多寡來反映該麥蘆卡蜂蜜的抗菌力度。MGO 325代表每1公斤蜂蜜含有300毫克的MGO,數值愈大代表濃度和抗菌功效愈高。

UMF和MGO都是Manuka Honey值得信任的檢測與Grading方式,兩種也都是檢測甲基乙二酸(Methylglyoxal)進行評等。

UMF/MGO指數怎麼選? 

如果要當一般蜂蜜服用,可以購買MGO 40/MGO 70的即可;但要比較有明顯的保健功效,官方建議購買MGO 225/MGO 325/ MGO 425 / MGO 525這幾款。而MGO數字越大代表抗菌成分越高。

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以下提供UMF/MFO換算方法

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图片来自于@COMITA.au ,版权属于原作者
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Manuka Homey產品特點

口感:Manuka Honey顏色呈現金黃/土黃色,味道上除了跟一般蜂蜜的甜一致外,還有另一種特殊味道(有些人會不喜歡這個味道),而MGO指數越大甜度也越不明顯。

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光源非常夠的顏色,實際正常光下看,看是再暗一些的土黃色

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Manuka Honey 怎麼吃?

  • 早上起床可以直接吃一小匙,或是拌著溫水/冷水一起吃(不要用熱水就好)
  • 也用來調配各種Sparkling water+水果飲品
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  • 酸奶、優格搭配絕配:尤其是酸度比較高的Greek Yogurt,如果太酸吃不太下去加入蜂蜜好吃程度馬上升級
  • 或可以搭配常常買到並不甜的草莓/莓果們,加入一起吃也很適合
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  • 其他例如蜂蜜烤雞等製造脆皮也好吃,只是因為蜂蜜高溫下,內含的維生素、蛋白質、酵素等營養物質可能會被高溫破壞,但出來的口感仍然十分好吃!

Manuka Honey 哪裡可以買?品牌有哪些?

Manuka Honey知名的品牌很多,每一種ranking/review篩選出來的牌子也不一定一致,但以下放上比較共同的品牌或最近有在特價的。

Costco長期有在販售的就是Manuka Health 這個品牌

另外找到Manuka Health的官網,但是是在New Zealand, 只是可以用USD結帳

而最有名可說是Comvita Manuka Honey這個品牌,幾乎所有review都是Comvita佔據前幾名

Kiva:品牌常佔推薦的前幾名

Wedderspoon: 使用KFactor測定,非市場上主流的UMF跟MGO標準

另外Dealmoon 上,最近在特價的則是Manuka Doctor

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Manuka Honey Ranking 參考網站

以下放上我直接用google search, 查詢Manuka Honey ranking的幾個結果與網站。

Food Shark Marfa: Top 16 Best Manuka Honey Brands in 2020

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图片来自于@Food Shark Marfa ,版权属于原作者
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图片来自于@Food Shark Marfa ,版权属于原作者

ManukaHoneyOrganic.com: TOP 8 MANUKA HONEYS OF 2020

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图片来自于@Manuka Honey Organic.com ,版权属于原作者

Diligent Chef: Top 15 Best Manuka Honey Brands 2020

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图片来自于@diligent chef ,版权属于原作者

希望能提供對Manuka Honey有興趣的人一些參考,不定時分享各種生活知識/美食/生活家居,喜歡的可以點關注我

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