马路边，烤炉旁，来次充满烟火气息的约会吧
夏天是个味觉躁动的季节，西雅图夏日的夜晚最适合烧烤啦！
想起大学时，围着草场夜跑，总觉得路边羊肉串的味道在时不时的向我招手～社团活动之后也会来顿小板凳的聚餐，那羊肉串，大鱿鱼，烤韭菜的滋味，青春悸动的味道😋🥰😍😘
完美复制路边烧烤的炭火味【工具篇】
吃货全家对做吃的那是一个执着，试过各种美式的烤箱，做牛排羊排很好吃，但是烤肉串总觉得少了点什么！原来是炭火的味道😄
下面就来说说中式用炭的烤炉，优质的炭和简易的生火方式！
如果有装备的话可以直接下翻到烧烤篇😁
1⃣️ 烤炉
烤炉用过下面链接的两款，先买了小的，发现除了慢和小之外，烤出来的质量超级好，后来又替换了大的，高度和宽度都基本是原来的两倍，通风效果也特别好，不用手动扇扇扇。放炭的地方也比较深可以保证更足的炭量，特别好用！满意！
2⃣️ 生🔥装备
估计大部分人想起烧烤都是被怎么把炭火弄好劝退的🤨给大家推荐一款🔥点火神器，Amazon排名第一，上千评价，4.9评分，可见大家都说好🥳
只需要报纸垫在下面，中间放满炭火，点好报纸引燃，然后二十分钟基本就把炭火全烧红啦，特别方便。弄炭火的过程中，准备好隔热手套🧤捏碳的长钳子，顺便推荐这款碳，烤出来的炭火香特别地道！
图片源自Amazon商品图
图片源自Amazon商品图
3⃣️ 串串 🍢
最后就是穿串串🍢的工具啦，下面我买的这个质量一般，竹子把手不结实，Amazon上很多一体的，还有穿串神器，烤的多的话都可以备起来！
羊肉牛肉串鱿鱼牡蛎蔬菜馒头备起来【食材篇】
🌟羊肉串
羊肩肉是最适合烧烤的部位，没有的话羊腿也可以，尽量保证每串上至少有一块肥的～羊肉提前一晚切块，用洋葱，鸡蛋，盐，抓匀腌制
🌟 牛肉串
这次烤的牛肋条，又嫩还有劲道，也得像羊肉一样提前腌制～
🌟 鱼豆腐香肠等半成品
🌟 大鱿鱼🦑等海鲜
最爱的烤鱿鱼呀，鱿鱼须更爱吃！
有新鲜生蚝的话也可以烤起来～
提前腌制的烤鱼也很赞😄
🌟鸡翅
提前腌制，椒盐的或者奥尔良口味的都特别适合烧烤
🌟 蔬菜类
土豆片，茄子片，韭菜，藕片和豆皮卷小葱还有玉米🌽都特别常烤
🌟 主食类
馒头片每次必点，不能更好吃了～
🌟 另类😂
羊腰。。家属爱吃，每次收拾的都特别费劲，得多次面粉水抓洗，还得把里面不能吃的白色部分全部去掉
都收拾好啦，像排兵布阵一样🤤
油盐🧂孜然辣椒面辣酱备起来【酱料篇】
烧烤最重要的调料就是盐，孜然，和辣椒面。还有辣酱！！！一般我会用下图里配好的烤羊肉串料，没有的话也可以把这些提前调好，备用，有不能吃辣的话就需要准备两份
🔥开烤啦开烤啦开烤啦🔥
列几个烧烤的方法
🍗肉类：在没熟的时候及时放盐调味，放孜然粉，在表面变焦要烤好的时候撒孜然粒和辣椒粉
🥬蔬菜类：因为自身没油份，要及时刷油，像茄子🍆就属于油少了不好吃。其他蔬菜都特别好烤，最后刷上蒜蓉辣酱就好
🍡半成品类：鱼豆腐香肠等主要烤的是口感，里面是熟的很难入味，但是外面焦焦的配上辣酱也特别受
🦐 海鲜类：海鲜类需要的调料不多，🍤虾可以撒点盐或者什么都不加，牡蛎加点葱花就好，鱿鱼比较配辣酱，烤鱼的话需要提前腌制一下去腥味炭烤出来的海鲜本身就超级鲜美
🥪 主食类：烤馒头是每次必备，注意火候，火大特别容易糊，刷点油和辣酱，酥酥脆脆的特别好吃。烤面包也可以同样的办法尝试
最后直接上图感受一下烟火气
这次的分享就到这啦，或许各地的烧烤都相差不多，但和家人在一起动手烧烤，总能吃出家乡的味道🌛
💕小苗正在奋战KOL选拔赛，感谢您的➕关注点赞，期待您的回复收藏，一起分享美食啦💕
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最新评论 52
:请问大的烤炉多少钱买的？
:大约100
:你好请问羊腰子是在哪里买的呀
:我在local农场买的 有时候在韩朝和日超也看到过
回复 @Miao小苗:好的 谢谢啦
:今天看完你的文章 从车库里找出来了许久不用的烤炉 生火的那个小圆柱盒子我也有 旧报纸 助燃剂一样不缺 最后火也没升起来.... 整个院子烟大到邻居都跑过来问要不要打911....![[倒过来笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_daoguolaixiao@2x.png?v=1)
然后想起来 上次把烤炉束之高阁的原因 正是因为不会生火![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[倒过来笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_daoguolaixiao@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[倒过来笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_daoguolaixiao@2x.png?v=1)
看来我就是和烧烤无缘了
:上面摆上炭 底下放上很多报纸 如果碳很干的话一般助燃剂也不是必须的 是碳湿了吗
:如果家里排风很好，可以直接放倒煤气灶上，烧一会就好了，然后赶紧转移到外面![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:请问烤架应该怎样清理比较容易呀？
:里面我就把碳灰倒了很少彻底清洗，外面用魔术擦弄干净，最主要的是烧烤网 直接洗碗机![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @rotefuchs:是的 一般泡一下也很好刷的
:小的好用吗
:没有大的好 小的通风稍微差一点
:感觉好好吃
:嗯嗯 趁着夏天的尾巴烤起来![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:看着好爽
:夏天最适合烧烤啦
:这个看着好爽
:夏天最适合烧烤啦 开动！
:请问牛肉肥瘦相间的是哪个部位的肉呀，超市里都是瘦肉啊![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:我买的牛肋条 把上面的皮撕掉就不那么硬了![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:果断分享！
:嘿嘿 谢谢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:今晚打算吃哈哈哈
:好期待啊![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
回复 @Miao小苗:哈哈哈哈！串串ing
:恭喜亲获得本周原创之星啦！请在6月4日前用注册APP的邮箱将你的用户名、姓名、电话、地址信息发邮件到moments@dealmoon.com领取$25 Amazon礼卡，君君会在4个工作日内做出回复（超时未领奖视为自动放弃）
:哎呀妈呀口水🤤
:你做的烤串也杠杠滴呀 是叫烤串机？![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:太完美了
:解锁全套技能![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:好想吃![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
回复 @Miao小苗:喜欢这样串串， 感觉像国内的感觉。 好棒![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:可以弄个小烤炉，好收拾人少够用！
:哇哇太给力了吧！哇呀我能说亲爱的家装备太全啦真是十足的吃货哈哈👍
:被认识到本质啦![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:yq结束第一件事就是去撸串！！
:没撸串不算过夏天![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:马住！！![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
谢谢亲爱的分享亚![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:客气啥 发扬吃货精神![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:这个太专业了，天天吃🤤🤤🤤👍👍
:专业的吃货精神![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:太可了！！绝对完美
:馋了想家了就来一顿！![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)