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最近对面包糠有着无尽的执念23333之前在加州时的可乐饼因为面包糠不够就变成香煎土豆饼了2333回家后获得了足够的面包糠，于是按照原来的方子又做了一遍。这次把猪肉末换成了低脂的鸡胸肉末，也没有油炸了，试了一下空气炸锅烤箱，效果超级不错～这里记录一下～
🥔食材（图中大小的三个）
土豆：100g
鸡胸肉末：60g
红葱头：1/2个，也可用洋葱
调味：盐、黑胡椒、一丢丢的黄油和奶油（后两个换成一点点牛奶调节一下干湿度也ok）
其他食材：我这次加了一丢丢胡萝卜丁，青豆玉米粒之类的也ok
鸡蛋液、低筋面粉、面包糠
🥔做法：
1.土豆去皮切段，煮至筷子能插入即可
2.盛出来后捣成土豆泥
3.鸡胸肉末+切碎的洋葱炒熟
4.两者混合，加入其他调味料/食材搅匀
5.整形成喜欢的样子，裹上一层面粉，蘸上蛋液，最后裹上面包糠
6.表面喷一点喷雾油（可以帮助上色），我用的空气炸锅400F 12分钟，中间翻面。烤箱的话适当延长3-5分钟
我挤了点美乃滋和无糖番茄酱，介意的不加也ok的，可乐饼本身的味道是足够的
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最新评论 2
:你真是美食宝藏啊！啥时候开饭店？
:赚够了钱老了开XD